Arbeit als Kellner - ein vorübergehendes Einkommen oder Beruf
Der Beruf des Kellners ist heute einer der gefragtesten. Und trotz der Tatsache, dass diese Besetzung am häufigsten als eine vorübergehende Beschäftigung behandelt wird, gewinnt dieser Beruf an Popularität und Prestige.
Spezifität der Arbeit als Kellner
Der Beruf des Kellners ist einer der ältestenBerufe in der Welt. In Russland gibt es seine Geschichte seit 200 Jahren. Die Pflichten des Kellners sind der Service der Besucher zu Orten der öffentlichen Gastronomie - Restaurants, Cafes, Cafés usw. Der Kellner akzeptiert die Bestellungen der Besucher, erhält die Zahlung für Dienstleistungen, reinigt Tische nach dem Verlassen der Gäste und dient ihnen für die folgenden. Der Kellner ist ein sehr beschäftigter Beruf. Diese ständige Bewegung, die Kommunikation mit den Menschen, die materielle Verantwortung. Die Hauptaufgabe der Spezialisten dieses Berufs ist der Qualitätsservice. Laut Statistik, auch trotz der ausgezeichneten Küche, wird der Kunde nicht zur Institution zurückkehren, wenn es dort schlecht gedient wurde. Der Kellner sollte ein vorzeigbares Aussehen haben, angenehm in der Kommunikation sein, wohlwollend, höflich und geduldig. Um als Kellner zu arbeiten, musst du die Regeln der Etikette kennen, die Besonderheiten der Einreichung und Vorbereitung von Spezialitäten, du musst auch das Menü navigieren, um dem Gast Rat zu geben, wenn er fragt. In einigen Betrieben ist es notwendig, eine Fremdsprache zu kennen. Wichtig für die Arbeit des Kellners ist das Wissen über die Psychologie der Kommunikation, das Niveau der Kultur, Gelehrsamkeit, Sinn für Humor. All dies hilft, unangenehme Situationen zu vermeiden, sowie eine gute Belohnung nicht nur von den Gästen, sondern auch von der Verwaltung der Institution zu bekommen.Vorübergehende oder dauerhafte Art der Arbeit als Kellner?
Es wird angenommen, dass das Hauptmerkmal des BerufsDer Kellner ist seine Zeitlichkeit. Eine besondere Hochschulbildung ist nicht erforderlich, um in dieser Position zu arbeiten. In der Regel arbeiten Studenten oder diejenigen, die aus der Schule fallen, als Kellner arbeiten, oder Leute, die parallel zum Hauptberuf arbeiten müssen usw. Allerdings ist es ziemlich schwierig, einen Job als Kellner in einigen Restaurants zu finden. sie stellen hohe Anforderungen an das Niveau der Kultur, die Kenntnis der Geschäftskommunikation, die allgemeine Gelehrsamkeit, die Kenntnis der Einheimischen und der Fremdsprache. In der Regel sind dies Elite oder sogar Indoor-und Club-Restaurants. Aber auch in der üblichen Einrichtung der öffentlichen Verpflegung heute für die Kellner ernsthafte Anforderungen stellen. Trotz des vorübergehenden Charakters des Berufs, der aufgrund der öffentlichen Meinung gebildet wurde, wählen einige ihn gezielt, weil In der Karriere des Kellners können Sie Erfolg erzielen. Es hängt von Zweckmäßigkeit, Engagement, Initiative und Arbeitsort ab. Durchführen qualitativ Ihre Aufgaben, können Sie den Ort der Manager der Halle, Restaurant Administrator oder Café. Mit einer qualitativ hochwertigen Leistung von Aufgaben können Sie auf den Posten des Restaurateurs, Direktor eines Cafés oder Restaurants gefördert werden. Deshalb werden die professionellen Kurse der Kellner jetzt populär.
