LovesTheTeam.com

Gefrorene Erdbeeren: wie man Beeren auswählt

Um Erdbeeren einzufrieren, ist es wichtig, kompetent zu wählenBeeren. Ansonsten bekommt man beim Auftauen einen trüben Kussel mit einem unangenehmen Geschmack und Farbe und nicht ganz schönen und leckeren Beeren. Wählen Sie keine gefrorenen Erdbeeren zum Einfrieren. Es sollte mäßig reif, dicht und fest sein, nicht trocken und wässrig.

Erdbeeren für den Winter zu ernten sollte gesammelt werdenBeeren in heißem und unbedingt trockenem Wetter. Es ist wünschenswert, dass ein paar Tage vor der Sammlung es keinen Niederschlag gab, dann werden die Beeren köstlicher sein. Es ist besser, kleine Erdbeeren zu bevorzugen - es ist gut entschärft.

Gefrorene Erdbeeren: Beerenzubereitung

Es gibt eine Meinung, dass vor dem Einfrieren von ErdbeerenSie können nicht waschen. Anhänger dieser Idee glauben, dass eine gewaschene Erdbeere ihren Geschmack verliert. Wenn Sie sich der Reinheit der Beeren sicher sind, können Sie sie ungewaschen einfrieren. So können Sie mit der Hausbeere tun. Allerdings glauben viele Ärzte, dass das Waschen von Erdbeeren eine elementare Hygiene ist. Nur ist es wichtig, dies so schnell wie möglich zu tun, damit die Beeren nicht mit Wasser gesättigt sind.

Spülen Sie die Erdbeeren in kleinen Portionen, bedauern Sie aber kein Wasser. Es muss unbedingt cool sein. Waschen Sie die Beeren sorgfältig, um ihre zarte Haut nicht zu beschädigen.

Es ist wünschenswert, die gewaschenen Erdbeeren in einem Sieb vonKunststoff. In ihm entwässert Wasser schneller von Beeren. Keine Beeren in Metallschalen geben: Erdbeeren können sich beim Anfärben verfärben - leicht verdunkeln.

Lassen Sie das Wasser ablaufen und entfernen Sie vorsichtig die Stiele. Wenn Sie Beeren ganz einfrieren möchten, sollten sie nicht entfernt werden. Ohne sie geben Erdbeeren sofort den Saft frei und verlieren ihre Form.

Verteilen Sie die Beeren auf einer Papierserviette in einer Schicht, damit sie sich nicht berühren. In dieser Situation müssen sie mindestens eine Stunde verbringen. Während dieser Zeit trocknen die Beeren gut.

Einfrieren von Beeren: Zubereitung von Gerichten

Einfrieren von Erdbeeren ist am besten in Plastikschalen: Eiskremschalen, Einwegbehälter, man kann sogar Plastikflaschen benutzen. Letzteres sollte vorher zurückgeschnitten werden.

Erdbeeren tolerieren kein erneutes Einfrieren, deshalb ist es besser, sie sofort in kleine Portionen aufzuteilen, die Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt genau beherrschen können. Das Geschirr zum Einfrieren sollte gut gewaschen und getrocknet werden.

Es ist akzeptabel, Plastiktüten zu verwenden, aber Zellophan im Frost wird sehr zerbrechlich und kann während der Lagerung reißen.

Gefrorene ganze Erdbeeren

Wickeln Sie eine Plastiktüte mit einem Schneidebrettoder eine raschelnde Untertasse. Legen Sie die gewaschenen und getrockneten Beeren in einer Schicht über die gesamte Fläche. Legen Sie sie in den Gefrierschrank und lassen Sie sie einen Tag lang ruhen, damit die Erdbeeren greifen können.

Entfernen Sie die Beeren aus dem Gefrierschrank, entfernen Sie sie zusammen mitPaket so, dass die Erdbeeren drin sind. Legen Sie die Packungen mit Beeren in den Gefrierschrank, jetzt für die langfristige Lagerung. Diese Methode ist gut, weil die Beeren in solchen Portionen nicht zusammenkleben und ihre Form nicht verderben.

Wie man Erdbeeren mit Zucker einfrieren kann

Beeren mit Zucker geben beim Einfrieren etwas Saft, bleiben aber nach dem Auftauen gleich wie vor dem Einlegen in den Gefrierschrank - hell und frisch.

Nehmen Sie 1 kg Erdbeeren für etwa 300 Gramm Zucker. Es ist ratsam, es mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer in Pulver zu verwandeln. Die vorbereiteten Beeren in ein Plastikbecken legen und jede Schicht mit Puderzucker bestreuen. Legen Sie die Erdbeeren für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Beeren sollten Saft geben. Danach geben Sie zusammen mit dem unlöslichen Zucker in den Behälter und gießen den Saft.