Hühnerleberkuchen

Hühnerleberkuchen

Einer der nützlichsten Kuchen, die von Köchen aus der Leber erfunden werden. Ein solcher Kuchen kann als kalter oder warmer Snack oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

Hühnerleberkuchen

Du brauchst

  • - 350 ml Milch;
  • - 1 kg Hühnerleber
  • - 200 g grüner frischer Dill;
  • - 1 Zitrone;
  • - 5 Stück Oliven;
  • - 1 Tomate;
  • - 7 Stück Hühnereier;
  • - 20 ml Pflanzenöl;
  • - 50 g Butter;
  • - 250 g Mehl der höchsten Klasse;
  • - 4 Stück Glühbirnen;
  • - 4 Stück Karotten;
  • - 250 ml Mayonnaise;
  • - Salz nach Geschmack.

Anleitung

1

Hühnerleber für diesen Kuchen nehmen kleine,helle Farbe. Tauen Sie die Leber gut vor dem Kochen auf. Spülen Sie die Hühnerleber in kaltem, fließendem Wasser, teilen Sie sie in Hälften, entfernen Sie ggf. den Film und überschüssiges Fett. Lassen Sie die Leber ein wenig trocknen. In einer tiefen Tasse des Mixers die Leber gut schleifen. In kleine Portionen Milch in die Leber geben und erneut verquirlen. Fügen Sie ein wenig Mehl und vier Eier hinzu, wischen Sie erneut.

2

Hühnereier, die übrig sind, füllen sich mit KälteWasser und hart gekocht, kühl, sauber und auf einer feinen Reibe raspeln. Zwiebeln und Karotten waschen, putzen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebeln anbraten, dann die Karotten, Eier und etwas Salz dazugeben. Warten Sie, bis das Gemisch abgekühlt ist.

3

Aus dem Leber-Test Pfannkuchen backen. Auf den Teller legen Sie einen Pfannkuchen, oben mit Mayonnaise und legen Sie gleichmäßig ein wenig Füllung, bedecken Sie mit einem anderen Pfannkuchen und wiederholen Sie. Top-Kuchen mit Mayonnaise und bestreuen Sie mit fein gehackten Dill. Mit geschnittenen Zitrone und Tomaten, Oliven garnieren.

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