Kartoffeln richtig braten
Manchmal möchten Sie sich und Ihre Lieben verwöhnensehr nützlich, aber sehr leckeres Essen. Bratkartoffeln sind so ein Gericht. Um es mit einer knusprigen Kruste zu machen und nicht am Ende des Kochens auseinanderzufallen, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen, wie man es richtig vorbereitet.
Vorbereiten für das Kartoffelbraten
Damit das Ergebnis gebraten werden kannKartoffeln haben Sie erfreut, Sie müssen eine geeignete Pfanne wählen. Unzweideutig für diesen Zweck nicht geeignet sind Aluminium- und Teflonpfannen mit dünnen Wänden. In solchen Bratpfannen brennen Kartoffeln mit einem starken Feuer, und auf einem langsamen braten sie nicht. Wählen Sie eine schwere Bratpfanne mit dicken Wänden, damit sie eine bestimmte Temperatur halten kann. Viele kulinarische Experten stellten fest, dass die ideale Bratpfanne eine gusseiserne Pfanne ist. Damit die Kartoffel gleichmäßig gebraten werden kann, ist es besser, eine Pfanne mit größerem Durchmesser zu nehmen, um eine knusprige Kruste zu erhalten, ist es wichtig, die richtige Kartoffel zu wählen. Nehmen Sie keine weißen Kartoffeln - es kocht gut, aber es funktioniert nicht zum Braten. Es ist besser, eine feste Knolle mit einer rosafarbenen Haut zu wählen. In dieser Sorte ist der durchschnittliche Gehalt an Stärke, also am besten zum Braten geeignet.Welche Kartoffelscheiben schneiden, beeinflusst den Geschmack der zubereiteten Speise. Wenn die Scheiben zu groß sind, wird der Geschmack der Stärke vorhanden sein. Die optimale Option zum Schneiden sind die Kreise oder Hälften der Kreise sowie 1-2 mm dickes Stroh. Geheimnisse des einheitlichen Bratens
Gehackte Kartoffeln zu setzen sollte nur invorgewärmtes Öl. Wenn das Öl kalt, gekochte Kartoffeln ist, knusprig, aber nicht budet.Masla in der Pfanne in Bezug auf die Ebene sein muss, die Mitte der Kartoffeln erreicht, eine Schicht davon sollte nicht mehr als 5 cm. Es ist wichtig, dass jede Scheibe zumindest einig Partei Pfannen betroffen. Die Röstung ist dann gleichmäßig, in den ersten Minuten sollten die Kartoffeln bei starker Hitze gebraten werden. Dann sollte das Feuer auf einen Durchschnitt reduziert werden und weitere 2-3 Minuten braten. Kartoffeln sollten gerührt werden, aber nicht zu oft - genug dreimal während des Kochens. Wenn alle Scheiben goldene Farbe bekommen, bedeutet das, dass die Kartoffeln in 2-3 Minuten fertig sind. In diesem Stadium sollte das Gericht gesalzen und, falls gewünscht, mit einem Deckel abgedeckt werden.Kleine Tricks beim Kochen einer köstlichen Bratkartoffel
Jede Frau kennt einige Geheimnisse,Das macht ihre Kartoffeln einzigartig. Nur deine Praxis wird dir helfen, deine Art zu kochen zu finden. Aber es gibt bereits bewährte kulinarische Tricks, mit denen man erstmals Bratkartoffeln zubereiten kann: Um die fertige Kartoffel nicht an Stärke zu hindern, schneide sie in kaltes Wasser und lasse sie eine halbe Stunde ziehen. Danach müssen die Kartoffeln obsushit.Esli zu bekommen, und Sie müssen schnell eine Kartoffel Feuer zubereitet rohe Scheiben in kochendem Wasser gelegt werden sollte, dann garantiert gründlich vysushit.Dlya goldbraun bekommen, streuen die Kartoffeln mukoy.Esli können Sie Pommes mit Zwiebeln mögen, braten Es sollte separat sein und 1 Minute vor der Zubereitung der Kartoffeln hinzugeben.Frühkartoffeln können zu Beginn des Kochens nicht gesalzen werden, tk. Sie ließ den Saft und werden ausgelöscht, und knackige poyavitsya.Esli nicht berücksichtigt all diese Nuancen, Bratkartoffeln haben einen köstlichen Geschmack und ihre Kochkunst nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und wird nicht mit Gewalt nehmen.
