Frischgefrorenes Gemüse: Nutzen oder Schaden
Einfrieren ist eine Möglichkeit,Produkte für zukünftige Verwendung. Es ist sehr einfach und effektiv. Schnelles Einfrieren von Lebensmitteln und Lagerung bei niedriger Temperatur ermöglicht es Ihnen, Vitamine fast vollständig zu sparen. Und dies ist besonders in russischen Klimazonen mit einem langen und strengen Winter sehr wichtig.
Was ist die Verwendung von gefrorenem Gemüse?
Dank dem Einfrieren können Sie das ganze Jahr über essenGemüse, die frischen Produkten aus den Betten für ihren Geschmack und ihre Nützlichkeit fast nicht unterlegen sind. Warum gibt es manchmal Aussagen, dass gefrorenes Gemüse schädlich ist? In der Regel werden Gemüse zum Einfrieren und anschließende Lagerung innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet. In so kurzer Zeit hat der Gehalt an Vitaminen und Spurenelementen in ihnen keine Zeit zu verringern. Und in frischem Gemüse, die einen langen Weg aus der Sammlung zu den Geschäften gekommen sind, der Verlust von Vitaminen und Mineralstoffen kann ziemlich groß sein. Laborstudien deuten darauf hin, dass der Vitamingehalt von gefrorenem Gemüse, vor allem Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, grüne Bohnen, Karotten und Mais, ist viel höher als importiert frisches Gemüse. Besonders groß ist der Unterschied im Winter, wenn der russische Markt eine Menge Nebensaison Gemüse aus südlicheren Ländern bekommt: Türkei, Israel, Ägypten, Spanien, Italien und t.d.Zamorozhennye Gemüse nicht nur eine Quelle für Vitamine, sondern auch den Appetit und die Verdauung verbessern. Sie kochen, braten, schmoren. Diese Gemüse können auch als separates Gericht verwendet werden, und als Beilage zu Fleisch verwendet, Fisch, Geflügel. Sehr gut gefrorenes Gemüse als Zusatz zu den Pilzen, vor allem, Pilze in einem künstlichen Substrat, das ganze Jahr über angebaut. Besonders beliebt bei Russen nutzen dieses gefrorene Gemüse wie Bohnen grüne Bohnen, verschiedene Sprossen (Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl) und gemischtes Gemüse (zum Beispiel „The Mexican“, „Hawaiian“). So frieren, können Sie einen Plastikbeutel, Behälter verwenden Abdeckung. Aber Metall und Glas passen nicht. In Verpackungen ist es möglich, Gemüse-Slicks und in Containern Gemüse zu lagern. Kann gefrorenes Gemüse der Gesundheit schaden?
Dass das gefrorene Gemüse am Körper warnur gut, ist es notwendig, nur zwei einfache Regeln zu beachten. Erstens sollten solche Produkte nur bei niedrigen Temperaturen im Gefrierschrank gelagert werden. Zweitens, wenn das aus dem Gefriergerät entnommene gefrorene Gemüse aufgetaut wird, müssen sie sofort einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Es ist unmöglich, sie wieder einzufrieren, dann können sie sich verschlechtern und Lebensmittelvergiftungen verursachen.
