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Du brauchst

• - türkisch;
• - Kaffee;
• - Zucker;
• - kaltes Wasser.

Anleitung

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Der köstlichste Kaffee mit Schaum wird sich herausstellendie richtige Jezve. Wählen Sie einen Kupferbehälter, der für ein oder zwei Portionen ausgelegt ist. Verfolge keine großen Dimensionen, es ist besser für eine große Familie, einen kleinen Türken mehrmals auf das Feuer zu stellen, aber ein würzigeres Getränk zu bekommen. In dzhezvah mit einem schmalen Hals, der Schaum erweist sich als dichter, aber es gibt auch einen Nachteil in ihnen - weglaufen von einem abgelenkten Koch ist viel einfacher.

2

Der Schaum auf der Oberfläche des Getränks entsteht dankÄtherische Öle in Kaffee, sowie Luftblasen. Je höher die Qualität des Kaffees, desto dichter und duftender Schaum wird von Ihnen kommen. Idealer Schaum wird beim Kochen des feinen Kaffees erhalten und die Kaffeebohnen vorzugsweise kurz bevor Sie sie verwenden. Setzen Sie in turk ein oder zwei Teelöffel Kaffee, einen Teelöffel Zucker (am besten aller Zuckerrohr), mischen Sie die losen Zutaten, gießen Sie ein Glas kalt gefiltertes Wasser und legen Sie den Behälter auf ein kleines Feuer.

3

Allmählich auf der Oberfläche des Getränks beginnteinen Schaum bilden, der höher wird und dunkel wird. Sie müssen Zeit haben, den Kaffee aus dem Teller zu entfernen, wenn der Schaum sich den Kanten der Dzhezva nähert, aber keine Zeit haben wird zu überlaufen, und die braune Flüssigkeit kocht noch nicht.

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Lassen Sie den Türken beiseite und warten Sie, bis der Schaumwird sich niederlassen. Danach sollte das Verfahren zuerst wiederholt werden: das Gelee in Brand setzen und warten, bis der Schaum erscheint. Diese Manipulationen können bis zu fünfmal wiederholt werden.

5

Langsam und sorgfältig, um nicht die schaumige Mütze zu brechen, gieße den Kaffee in den Becher. Setzen Sie ein leichtes Frühstück auf den Tisch, öffnen Sie die Vorhänge und halten Sie einen Becher eines duftenden Getränks in Ihren Händen, Lächeln am neuen Morgen.