Was wird aus Ascorbinsäure erhalten
Was wird aus Ascorbinsäure erhalten
Ascorbinsäure ist eineine organische Verbindung wie Glukose, und in der Ernährung ist sehr wichtig. Durch diese Substanz wird die normale Funktion von Knochen und Bindegewebe realisiert, auch die Säure übernimmt erfolgreich die Rolle eines Antioxidans.
Anleitung
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Ascorbinsäure wird als wasserlöslich bezeichnetVitamine. Vitamin C, eine Form dessen Ascorbinsäure ist, ist für die lebenswichtige Aktivität des menschlichen Körpers lebenswichtig, da es an einer großen Anzahl biologischer Prozesse beteiligt ist. Ascorbinsäure sieht aus wie ein kristallines Pulver von weißer Farbe mit einem sauren Geschmack, der in einer Flüssigkeit gelöst werden kann: in Wasser, in Alkohollösung. In schwach sauren Lösungen ist dieses Vitamin völlig stabil, verliert aber seine Aktivität in einem neutralen oder leicht alkalischen Medium.
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In der Natur kann Ascorbinsäurevon Pflanzen synthetisiert. Es ist in großen Mengen in Hagebutten und Paprika, Kiwis, Zitrusfrüchten, Zwiebeln, Tomaten, schwarzen Johannisbeeren, Blattgemüse zu finden. Einige der Tiere können es selbstständig synthetisieren, andere, zum Beispiel Primaten, können das nicht. Beim Menschen wird diese Säure im Körper nicht synthetisiert und reichert sich nicht an.
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Ascorbinsäure im menschlichen Körper ist notwendigGehe mit Essen ein. Für einen Erwachsenen beträgt die tägliche Norm 90 mg, für schwangere Frauen mehr als 10 mg, bei stillenden Müttern täglich Vitamin C von 120 mg. Für Kinder beträgt die tägliche Aufnahmemenge 30-90 mg.
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In der Industrie wird Ascorbinsäure produziertspezielle Methode. Es wird aus Glucose synthetisiert. Es wird eine pulverförmige Substanz erhalten, die als Lebensmittelzusatzstoff E300 bezeichnet wird. Die Einnahme von Vitamin C sollte wie folgt erfolgen: Die Tagesdosis wird in mehrere Methoden aufgeteilt, damit die Konzentration der Substanz im Blut konstant gehalten werden kann. Ascorbinsäure wird besser mit der Nahrung aufgenommen, da sie besser aufgenommen wird.
