Tipp 1: Welche Seite legt die Folie auf das Backblech
Tipp 1: Welche Seite legt die Folie auf das Backblech
Aluminium-Lebensmittel-Folie ist weit verbreitet fürBacken von verschiedenen Produkten, wie eine hermetische Verpackung von Fertiggerichten, mit dem Einfrieren von Produkten und so weiter. Lebensmittelfolie in ihren Eigenschaften, wie Hitzebeständigkeit, Korrosionsbeständigkeit, Flexibilität und Plastizität, chemische Inertheit der Produkte ist eine universelle Hilfe bei der Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln.
Aluminiumfolie ist dünnAluminiumblech, dessen Dicke zwischen 6 und 200 Mikron variieren kann. Lebensmittelfolie hat in der Regel eine matte und glänzende Seite. Oft stellt sich bei der Verwendung von Folie die Frage: Welche Seite sollte die Folie mit dem Lebensmittel berühren und welche Seite sollte außen liegen? Um diese Frage zu beantworten, ist es ratsam, sich mit der Technologie der Folienherstellung vertraut zu machen. 
Technologie der Folienherstellung
Im ersten Schritt wird geschmolzenes Aluminium durchgeleitetDurch einen Schaft ergibt sich also das Aluminiumband, dessen Dicke etwa 1 Zentimeter beträgt; In der zweiten Stufe wiederholt die resultierende Aluminiumband durch rotierende Walzen geführt (während die Banddicke erreicht nicht die gewünschten Werte). Der dritte Schritt besteht darin, ein Aluminiumband der erforderlichen Dicke durch die letzten Wellen zu führen. Mit einer geringen Dicke wird die Folie weicher, und um Beschädigungen zu vermeiden, werden zwei Aluminiumbänder gleichzeitig durch die Wellen geführt. Wenn diese äußerte Schicht beiden Oberflächen aufgrund poliert mit den Wellen zu berühren, und der Innenfläche matovymi.Zaklyuchitelny Verfahrensschritt verbleibt besteht aus dem fertigen Abwickeln Bänder und anschließenden Schneiden von tiporazmeram.Iskhodya die Herstellung von Folientechnik anzugeben, können wir schließen, dass die Unterschiede in der Zweikomponenten-Zusammensetzung Es gibt keine Seiten der Folie. Daher ist die Verwendung einer matten und glänzenden Seite sowohl für den Gebrauch im Innen- als auch im Außenbereich gleichermaßen akzeptabel.beachten Sie
Es besteht die Meinung, dass die glänzende Seite aufgrundseine physikalische Natur, hat eine größere reflektierende Kraft als matt (der Unterschied beträgt etwa 10%). Für einen langen Herstellungsprozess bei hohen Temperaturen ist der Unterschied im Reflexionsvermögen der matten und glänzenden Seiten der Folie nicht signifikant und ist demzufolge praktisch unbedeutend. Für ein schnelleres Kochen bei niedrigen Temperaturen wird jedoch empfohlen, Lebensmittel auf die glänzende Seite zu legen, und die matte Oberfläche der Folie bleibt außen. Wenn die Folie auf das Backblech gelegt wird, wird sie dementsprechend mit einer matten Seite nach unten gelegt, und die vorbereiteten Produkte werden auf die glänzende Seite gelegt.Tipp 2: Verwendung von Lebensmittelfolie beim Kochen
Folie ist ein unverzichtbarer Assistent in der Küche. Die darin gekochten Produkte unterscheiden sich empfindlich, sie enthalten die nützlichsten Substanzen und Vitamine, die mit anderen Methoden der Wärmebehandlung verloren gehen. In der Folie können Sie Geflügel, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, Pilze und Gemüse backen, kalte Snacks kochen und auch Formen für Kuchen und Muffins herstellen.
