Tipp 1: Welche Pfanne für das Frittieren von Produkten

Haushalt

Tipp 1: Welche Pfanne für das Frittieren von Produkten

Bratpfannen unterscheiden sich voneinanderFreund Preis, Größe, Gewicht, Art der Schutzschicht und sogar Form - zu Ihren Diensten nicht nur klassische runde, sondern auch quadratische Produkte. Mit all diesen Kriterien können Sie die beste Option auswählen.

Welche Bratpfanne zum Braten von Produkten wählen

Materialien für die Herstellung einer Bratpfanne

Vor allem lohnt es sich, darauf zu achtenMaterial, aus dem das Produkt hergestellt wird. Die Eigentümer von Gas- und Elektroherde können eine der Optionen wählen, aber diejenigen, die eine Induktion oder Glaskeramik-Modell gekauft haben, achten Sie auf die Stahlprodukte und aus der Liste aller Pfannen aus Aluminium zu löschen. Eine der zuverlässigsten Optionen ist eine Bratpfanne aus Gusseisen. Ein solches Objekt ist ideal zum Braten von Produkten, da das Material, aus dem es hergestellt ist, eine gleichmäßige Oberflächenerwärmung bietet. Darüber hinaus sind Gusseisenpfannen unprätentiös in der Pflege und langlebig. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass sie sehr gewichtig sind. Wenn Sie etwas kaufen, ein wenig besser wollen, achten Sie auf die anderen varianty.Alyuminievye Modell hingegen ist vergleichsweise leicht. Sie sind einfach und bequem zu bedienen. Außerdem sind solche Pfannen ziemlich billig, was sie für eine große Anzahl von Kunden erschwinglich macht. Allerdings ist es wichtig zu verstehen, dass die Aluminiumgegenstände sind relativ kurzlebig, vor allem, wenn sie ein wenig dick unterscheiden. Solche Produkte werden unter dem Einfluss hoher temperatury.Kachestvennoe Teflon beschichtete Pfannen leicht verformt - ideal für diejenigen, die die Prinzipien einer gesunden Ernährung zu halten. Ein solches Produkt ermöglicht das Frittieren von Produkten ohne Öl, während ihre nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass Pfannen mit Teflon-Beschichtung schwer zu kümmern: sie kratzen leicht, was bedeutet, dass solche Gegenstände mit ihnen zu reinigen und kochen müssen Sie zum Braten Fastfood eine Pfanne müssen ostorozhnostyu.Esli, ein Modell mit einer keramischen Beschichtung wählen. Es hat ausgezeichnete Antihafteigenschaften und kann bis 450 Grad Celsius erhitzt werden. Es ist jedoch wichtig zu verstehen, dass eine Beschichtung von schlechter Qualität einen schnellen Bruch der Pfanne verursachen kann. Risse, Verformungen, ständig ungekochten Lebensmitteln - all diese Probleme sind billig Pfannen aus unzuverlässigen Hersteller.

Worauf Sie achten sollten, wenn Sie eine Bratpfanne wählen

Wenn Sie planen, eine Bratpfanne zu verwendenKochen im Ofen, wählen Sie ein Modell mit einem abnehmbaren Griff. Wenn es ausreichend ist, das Produkt auf dem Kochfeld zu verwenden, ist eine Bratpfanne mit einem monolithischen Griff geeignet. Je größer die Grillplatte ist, desto mehr Nahrung können Sie gleichzeitig damit kochen. Aber kleine Gegenstände sind leichter zu lagern, und ihr Gewicht ist relativ gering.

Tipp 2: Welche Bratpfanne wählen?

Küche für die Gastgeberin - der Ort, an dem sie kochtseine Familie offenbart sich, legt seine Seele in jede Portion. Aber die Qualität von Lebensmitteln hängt oft direkt von der Qualität der Gerichte ab. Das zeigt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Stimmung der Gastgeberin. Wenn die Pfanne brennt oder in der Pfanne steckt, verschwindet die Kochlust. Deshalb ist es wichtig, die richtigen Gerichte zu wählen, um gesund und fröhlich zu sein.

Anleitung

Bei der Auswahl einer PfanneNuancen. Und das erste, was beachtet werden sollte, ist das Material des Schiffes. Das Material für die Bratpfanne muss stark und schwer sein, darf beim Erhitzen nicht oxidieren und im nassen Zustand nicht rosten. Wählen Sie eine Pfanne nach dem Prinzip "je schwerer desto besser". Dicke Wände und der Boden verteilen die Hitze gleichmäßig, und das Essen wird schneller kochen und schmackhafter sein. Zur Herstellung von Bratpfannen werden heute Metalle wie Gusseisen, Titan, Aluminium und Stahl verwendet.

Gusseisen Pfannen sind vielen von Kindheit an vertraut,weil dieses Metall zuerst verwendet wurde. Dieses einzigartige Metall sieht überhaupt nicht schön aus, aber es verformt sich nicht bei starker Erhitzung und verderbt nicht den Geschmack von Lebensmitteln. Die Pfanne aus Gusseisen wird lange Zeit auf dem Herd erhitzt, kühlt aber auch lange Zeit ab. Das heißt, das Essen darin bleibt für eine lange Zeit warm. Gusseiserne Bratpfannen mit dickem Boden braten idealerweise das Fleisch, geben ihm nicht den Geschmack von Metall. Durch die dicken Mauern in dieser Pfanne kann man stundenlang essen, und es wird köstlich und gesättigt sein. Aber es gibt auch negative Aspekte von Gusseisen - es muss periodisch kalziniert werden, damit das Metall nicht verrostet. Um dies zu tun, sollte die neue Pfanne gründlich gewaschen und getrocknet werden, eine dünne Schicht Öl auf die Oberfläche verteilt und 150 ° auf den Kopf gestellt in den Ofen gestellt werden. Nach einer Stunde den Backofen ausschalten und die Bratpfanne abkühlen lassen. Reste von Öl aus dem Geschirr wischen, dann kannst du es kochen. Achten Sie darauf, dass die Bratpfanne immer etwas glänzend vom Öl ist, andernfalls muss der Vorgang wiederholt werden.

Titan Bratpfanne durch Eigenschaften ähneltGusseisen. Sie haben die gleiche Qualität. Die Wände und der Boden der Titanbratpfanne sind ebenfalls dick, was eine gleichmäßige Erwärmung und eine lange Abkühlung des Nahrungsmittels ergibt. Und diese Art von Metall sieht besser aus als Gusseisen. Aber Pfanne aus Titan ist nicht immer reine Legierung. Oft enthält es Nickelverunreinigungen, die bei hohen Temperaturen oxidiert werden. Und gelöstes Nickel ist gefährlich für die menschliche Gesundheit, wenn es die ganze Zeit in den Körper gelangt. Deshalb ist es besser, in einer solchen Pfanne zu kochen.

Edelstahl Bratpfanne ist beliebt beijunge Familien. Es ist günstig, aber gleichzeitig ist es angenehm, darauf zu kochen. Es enthält auch Nickel Verunreinigungen, so dass starke Erwärmung auf Edelstahl kontraindiziert ist. Sie können eine Pfanne nicht ohne Öl und Lebensmittel erhitzen. Durch leeres Erhitzen können blaue Flecken auf dem Gefäß entstehen, die die Gesundheit in keiner Weise beeinträchtigen, aber das Aussehen des Produkts beschädigen. Wenn Sie dieses Metall in Bezug auf das Kochen mögen, dann wählen Sie eine Pfanne mit einem doppelten Boden für eine bessere Erwärmung.

Aluminiumbratpfanne ist uns auch seit langem bekannt. Es ist leicht, billig. Aber die Nachteile sind viel mehr. Durch das dünne Metall verformt es sich schnell, der Boden verbiegt sich unter dem Einfluss hoher Temperaturen. Das Innere der Pfanne schabte schnell und das Essen begann zu brennen. Aluminium kann auch mit alkalischen und sauren Lebensmitteln reagieren, die den Geschmack von Lebensmitteln beeinträchtigen. Die Lebensdauer einer solchen Bratpfanne beträgt nicht mehr als drei Jahre.

Wenn die Bratpfannen aussortiert werden, studierenseine Deckung. Die bekannteste Beschichtung ist "Teflon" oder Polytetrafluorethylen. Es ist berühmt für die Tatsache, dass es ohne Öl gekocht werden kann. Dies wird von denen verwendet, die auf Diäten sitzen. Zu einer solchen Beschichtung brennt nichts, es sei denn, Sie vergessen Ihr Frühstück darauf. Aber es gibt Nachteile für diese Abdeckung. "Teflon" hat die Eigenschaft, beim Erhitzen zu verdampfen. Auch diese Beschichtung ist leicht zerkratzt und von der Unterseite der Pfanne gelöscht, daher ist es nicht empfehlenswert, Metalllöffel zu verwenden. Mischen Sie das Essen nur mit einem Holz- oder Silikonspatel. Teflonbeschichtung wird häufig auf Aluminium- oder Stahlpfannen verwendet.

Neulich, Bratpfannen mitKeramikbeschichtung. Diese originale Beschichtung wird Sie nicht nur durch ihr angenehmes Aussehen erfreuen, sondern auch durch einfaches Reinigen und Kochen. In einer keramischen Bratpfanne brennt das Essen nicht, es heizt sich gleichmäßig von allen Seiten auf. Darüber hinaus sind solche Bratpfannen einfach, erfordern keine besondere Pflege. Aber seien Sie vorsichtiger bei der Auswahl. Wenn Sie auf eine Fälschung stoßen, dann wird eine solche Beschichtung nach einigen Monaten des Gebrauchs ihre Eigenschaften verlieren.

An der Unterseite einiger Produkte befindet sich ein kleiner Kreis(normalerweise rot). Dieser kleine Kreis wird als Wärmediffusor bezeichnet. Hersteller von es werden in den Boden eingesetzt, um die Bratpfanne zu erleichtern. Aus diesem Grund verformen sich Schalen mit einem dünnen Boden nicht.

Wenn Sie eine Pfanne wählen,sein Stift. Es sollte stark sein, aber mit einer Holz- oder Kunststoffbeschichtung. Dies ist wichtig, weil Sie Ihre Hände verbrennen können, wenn der Griff blank ist. Bequem, wenn es leicht aus der Pfanne entfernt wird, weil dann das Geschirr im Ofen verwendet werden kann. Aber sehen Sie, dass die Befestigungspunkte fest sind, so dass es keine freiliegenden Bolzen gibt, die mit der Zeit rosten.

Der Durchmesser der Pfanne variiert zwischen 18 und 28 cm. Die Größe des Gefäßes wird nicht an der Unterseite, sondern an der Oberkante gemessen. Kaufen Sie kein Geschirr, das einen kleineren Durchmesser als Ihr Brenner hat. Kaufen Sie auch keinen größeren Durchmesser, weil das Essen in der Mitte brennen kann, und an den Rändern gar nicht kochen wird.

Der Deckel ist nicht so wichtig bei der Auswahl einer Pfanne. Sie sind in der Regel Standard: aus hitzebeständigem Glas, umgürtet in einer Metallblende. Auf der Abdeckung befindet sich ein Dampfablassventil.