Tipp 1: So kochen Sie in hitzebeständigem Keramik-Kochgeschirr
Tipp 1: So kochen Sie in hitzebeständigem Keramik-Kochgeschirr
Keramik zum Kochenist beliebt. Im Gegensatz zu anderen Materialien emittiert Keramik während des Erhitzungsprozesses keine giftigen chemischen Verbindungen und bewahrt die nützlichen Eigenschaften der Produkte.
Kochen
Hitzebeständige Keramiken sind weit verbreitet fürKochen im Ofen und Konvektion und Mikrowellen. Backen, dünsten, langfristig essen - das alles ist perfekt in Keramikbehältern realisiert. Sie können Fleisch, Fisch, Suppen, Braten, Kuchen, Kuchen, Gemüse und vieles mehr kochen. Der Temperaturbereich zum Kochen variiert von -20 bis 220 ° C. Dementsprechend eignet sich Keramik auch zum Kühlen oder Einfrieren von Geschirr.Keramiken haben eine ausgezeichnete Thermoregulation. Das gekochte Gericht bleibt 2-3 Stunden lang warm, und das gekühlte wird in einem warmen Raum nicht aufgeheizt.Am häufigsten werden Keramikschalen fürschmoren oder schmoren Gerichte im Ofen. Eine langsame Erwärmung der Wände sorgt für eine schonende Zubereitung und bewahrt Vitamine und Nährstoffe der Produkte. Bei der Zubereitung von Braten, Suppe oder Gemüseeintopf werden alle Produkte gleichzeitig verlegt, mit Salz und Gewürzen versetzt und wenn nötig mit Wasser versetzt. Die Gerichte werden in einen kalten Ofen geschickt, wo langsames Erhitzen und langes Kochen stattfinden. Es dauert normalerweise ungefähr eine Stunde, um einen Gemüseeintopf zu löschen. Der Reis ist fertig, wenn das Wasser verdunstet ist. Bei der Zubereitung von Fleisch oder Fisch werden die Zutaten auch in kalter Form, Topf oder Pfanne verlegt. Mit Gewürzen bestreuen, mit einem Deckel bedecken und in einen kalten Ofen stellen. Nach längerem Abschrecken, wenn das Fleisch oder der Fisch gut gekocht sind, kann der Deckel entfernt werden. Das Gericht sollte noch 15-20 Minuten im Ofen bleiben, um eine schöne gebackene Kruste zu erhalten. Fleisch wird saftiger sein, wenn Sie vor dem Kochen das Geschirr mit kaltem Wasser füllen und etwa eine Stunde lang halten. Keramik absorbiert Feuchtigkeit und gibt sie während des Erhitzens nach und nach ab. In den Keramikformen erhält man ausgezeichnete Kekse. Dank der langsamen Erwärmung und der langsamen Abkühlung der Form fällt das Backen üppig aus und fällt nicht ab. Kochen von Keksen in solchen Gerichten sollte wie in den Rezeptschüsseln beschrieben sein.
Anwendungsfunktionen
Hitzebeständige Keramikware kannzum Kochen von Geschirr verwendet. Es gibt jedoch einige Einschränkungen für seine Anwendung. Verwenden Sie insbesondere keine Keramik zum Kochen auf Gasherden und generell auf einer Flamme. Keramiken, Halogenplatten, Glaskeramiken, Induktionsplatten und elektrische Platten sind ebenfalls nicht mit Keramikkochgeschirren kompatibel. Diese Platten werden zu schnell erhitzt und Keramikschalen haben Angst vor plötzlichen Temperaturänderungen. Wenn das Garrezept das Vorheizen des Ofens beinhaltet, sollte die Temperatur nicht mehr als 100 ° C betragen. Andernfalls kann der Keramikbehälter platzen.Keramische Pfannen und Pfannen regulieren perfekt den Feuchtigkeitsaustausch zum Zeitpunkt des Kochens. Zuerst nimmt das Geschirr Feuchtigkeit auf und ordnet dann die richtige Menge während des Erhitzens zu.Keramik in einem Ofen oderIn der Mikrowelle erwärmt es sich, und es kühlt sich lange Zeit ab, also sollten Sie immer einen Tack verwenden, denn Sie können das Gericht direkt auf dem Tisch in dem Keramikkochgeschirr servieren, in dem es zubereitet wurde. Dank der ästhetischen Eigenschaften dieses Kochgeschirrs ist es perfekt zum Servieren geeignet und lässt das Heiss nicht schnell auf dem Tisch abkühlen.
Tipp 2: Eigenschaften von Keramikgeschirr
Geschirr für die Küche auswählen, präsentieren Sie ihreine Reihe von Anforderungen. Unter ihnen, Haltbarkeit, die Fähigkeit, einen großen Temperaturabfall zu widerstehen, Hitze zu verteilen, nicht mit Säuren in der Nahrung zu reagieren, sollte Küchenutensilien leicht gewaschen werden und nicht zuletzt sollte es schön sein. Alle diese Anforderungen entsprechen Keramik aus Keramik.
Attraktives Aussehen
Die Schönheit von Keramikgeschirr ist vielleicht das erste, wasstürzt in ihre Augen. Viele Unternehmen schmelzen Keramiken oder bedecken sie mit einem speziellen Lack, manchmal wird eine dünne Glasschicht verwendet. Keramische Utensilien werden oft mit farbigen Farben bemalt und sie werden unter einer Schicht aus Email, Lack oder Glas noch heller. Keramiktöpfe können Sie in der Küche in die Regale stellen und sie spielen nicht nur eine praktische, sondern auch eine dekorative Rolle.Wenn möglich, kaufen Sie ein echtes einteiliges Keramikkochgeschirr, keine Keramikbeschichtung, da es weniger haltbar ist, korrodiert und einem kleineren Temperaturunterschied standhält.
Gleichmäßige Wärmeverteilung
Hitze in Keramikware wird verteiltgleichmäßig über die Kochfläche, wodurch Sie müssen über die Tatsache, keine Sorge, dass ein Teil der Lebensmittel verbrennen, während die andere feucht bleiben. Diese Utensilien aus Keramik sind ähnlich wie Eisen, aber die wirklichen Eisen erfordern eine besondere Behandlung jedes Mal, nachdem Sie es verwenden, und Keramik - nein.Temperaturunterschied
Keramik kann sehr hoch haltenTemperatur, ist es für Öfen, Mikrowellenherde, offene Flammen verwendbar. Aber nachdem Sie die Töpferware abgekühlt haben, kann das darin enthaltene Lebensmittel im Kühlschrank und sogar im Gefrierschrank aufbewahrt werden.Darüber hinaus Keramikschalen - gut hält die Hitze, so dass Sie in ihm zarte und duftende Gerichte mit einer langen Mindestwärme kochen können, und auch wie eine Thermoskanne, halten Lebensmittel heiß.
Stärke
In der Haltbarkeit mit keramischem Kochgeschirr kannRivale, es sei denn, das Gusseisen. Die Oberfläche der Keramik ist nicht korrodiert, sie ist resistent gegen Risse, Späne, Kratzer. Richtig, mit einer Ausnahme - Tonkeramik, die öfter gesprungen ist und durch unvorsichtige Handhabung gebrochen werden kann.Ökologische Eigenschaften
Diejenigen, die um die Sicherheit des Kochens besorgt sindLebensmittel, wählen Keramikgeschirr, weil es nicht reaktiv ist, das heißt, im üblichen Zustand reagiert es nicht mit Säuren, und emittiert auch keine schädlichen Substanzen wie Zink, Cadmium und andere potentiell gefährliche Chemikalien während des Erhitzens.Reinigung
Keramik ist einfach zu waschen. Weil das Essen darin den Boden nicht verbrennt, können Sie leicht alle Reste von Lebensmitteln entfernen. Wenn jedoch etwas von der Kochfläche oder den Wänden der Keramik festsitzt, können Sie jedes Reinigungspulver verwenden, ohne Kratzer zu befürchten. Keramisches Geschirr kann in der Spülmaschine gewaschen werden, ohne Gefahr zu laufen, es zu beschädigen.Vielseitigkeit
Keramik ist fast universell - SieSie können Produkte darin aufbewahren, sowohl in Regalen als auch in einem Kühlschrank, darin kochen, es für dekorative Zwecke verwenden, um ein Haus zu dekorieren und sogar Blumen in Keramiktöpfen zu pflanzen.Tipp 3: Welche Art von Geschirr für eine Keramikplatte verwenden
Keramikplatten im Land erschienenIn jüngerer Zeit gelang es jedoch bereits, bei den Verbrauchern Popularität zu gewinnen. Eine solche Platte bietet trotz aller offensichtlichen Vorteile im Vergleich zu herkömmlichem Gas eine besondere Pflege für ihre Oberfläche sowie die Verwendung von speziellen Schalen.
