Hase mit Sahne-Sauce
Hase mit Sahne-Sauce
Fleisch eines Hasen ist nicht umsonst eine Delikatesse, denn wennEs ist richtig gekocht, dann wird es buchstäblich im Mund schmelzen. Wer einmal ein gut zubereitetes Kaninchen probiert, wird seinen Geschmack nie vergessen. Das Hasenrezept, das unten beschrieben wird, ist sicher zu gefallen und nachher wirst du Spiel öfter kochen.
Du brauchst
- - Kaninchenfleisch 1 kg;
- - Schweinefleischspeck 100 g;
- - Fett zum Braten 30 g;
- - Butter 30 g;
- - Mehl 50 g;
- - Creme 2 Tassen;
- - Fleischbrühe 250 ml;
- - Salbei, Essig, Pfeffer, Salz.
Anleitung
1
Machen Sie einen Hasenkörper mit einem Messer aufkleine Stücke. Sie teilen den Kadaver auf diese Weise: zuerst entfernen Sie die Innenseiten, entfernen Sie das Fett, schneiden Sie den hinteren Teil ab, Pfoten (wenn der Hase groß ist, dann können die Pfoten in der Hälfte geteilt werden), der Stamm wird in gleiche Stücke geschnitten.
2
Die resultierenden Stücke müssen mit einer milden Lösung gegossen werdenEssig und für 20-30 Minuten marinieren. Denken Sie daran, dass Kaninchen anders als Kaninchen ist, daher ist dieser Schritt äußerst unerwünscht. Sie können Fleisch nicht marinieren, wenn Ihr Hase sehr jung ist.
3
Als nächstes müssen Sie die Stücke von Kaninchenfleisch trocknen, die Scheiben von Schweinefleischschinken schöpfen und in einer Bratpfanne mit Fett braten.
4
Sobald das Fleisch fertig ist, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und warm halten.
5
Das Öl, in dem der Hase in einer Pfanne geröstet wird, muss entleert werden. Der Saft, der am Boden verblieben ist, wird mit vorgefertigter Fleischbrühe verdünnt und mehrere Minuten gekocht.
6
Sahne zusammen mit Mehl schlagen und zuBrühe. In der Sauce lohnt sich auch der Zusatz von Salbei, es verleiht dem Gericht eine pikante Note. Ein paar Minuten müssen Sie die Soße kochen, und nicht vergessen, es ständig zu rühren.
7
Die Sauce abseihen und den Eintopf auf die Schüssel geben. Dekorieren Sie dieses Gericht kann jedes Grün sein: Dill, Petersilie, Zwiebeln.
