Pilaf aus der Ente mit getrockneten Früchten

Pilaf aus der Ente mit getrockneten Früchten

Pilaf mit Ente und Trockenfrüchten ist das Originalrezept des usbekischen Gerichtes mit unübertroffenem Geschmack und Aroma. Sauer-süße getrocknete Früchte ergänzen sich perfekt in der Zusammensetzung des Gerichtes Reis und Entenfleisch.

Pilaf aus der Ente mit getrockneten Früchten

Du brauchst

  • - 1,5 kg Enten;
  • - 700 g Karotten;
  • - 400 g Zwiebel;
  • - 4 Tassen Reis;
  • - 70 g getrocknete Aprikosen;
  • - 70 g Pflaumen;
  • - Pflanzenfett;
  • - 1 Knoblauchzehe
  • - 1 Essl. l. Zira;
  • - 2 Teelöffel Paprika;
  • - salz

Anleitung

1

Entenfleisch nehmen, unter warmem Wasser abspülen undüberschüssiges Fett abschneiden. Die Ente in kleine Portionen von mittlerer Größe schneiden. Verteilen Sie den Kessel, gießen Sie das Pflanzenöl hinein und legen Sie dann die Entenstücke aus. Bis goldbraun braten.

2

Zwiebeln schälen die Schale ab und schneiden sie abHalbringe, schneiden Sie die Karotte in dünne Streifen. Das Gemüse dem Entenkaviar hinzufügen, goldbraun anbraten, dann die Zutaten zu den Zutaten hinzufügen, die Produkte mit zwei Gläsern Wasser gießen, bis zur Hälfte gekocht.

3

Wenn alles Wasser verdunstet, Reis in den Kessel geben,Ebene über die gesamte Oberfläche. In der Mitte eine Rille machen und Knoblauch hineingeben, Pflaumen und getrocknete Aprikosen von oben verteilen. Füllen Sie den Inhalt des Kessels mit Wasser, so dass der Reis um 1-2 Zentimeter bedeckt ist. Den Pilaf 20 Minuten kochen lassen. Nachdem die Zeit vergangen ist, lassen Sie das Gericht brauen und servieren.

4

Pilaf mit Ente und getrockneten Früchten ist fertig!

0