Tipp 1: Wie man Knödel mit Blaubeeren zubereitet

Tipp 1: Wie man Knödel mit Blaubeeren zubereitet

Vareniki ist ein bekanntes ukrainisches Gericht. Es ist mit verschiedenen Füllungen gemacht: verschiedene Beeren, Kohl, Kartoffeln und andere. Zum Frühstück oder Snack - das ist eine der besten Varianten.

Knödel mit Blaubeeren

Einfaches vareniki mit Blaubeeren

Um dieses Gericht vorzubereiten, brauchen Siefolgende Produkte: - 530 Gramm duftende gefrorene Blaubeeren - 530 g Mehl - 280 ml Wasser - - 2 Eier; - Salz, Zucker nach Belieben, den Teig zubereiten. In einer kleinen Schüssel die Eier mischen, Mehl, Wasser und etwas Salz hinzufügen. Dann den Teig pürieren, in 2 Kugeln teilen, die "Wurst" daraus ausrollen. Schneiden Sie es in mehrere Stücke und rollen Sie sie in Pfannkuchen. Gefrorene Blaubeeren aus dem Kühlschrank nehmen. In jeden Pfannkuchen Blaubeeren und einen Teelöffel Zucker geben. Wasser kochen, salzen, etwas Zucker hinzufügen. Knödel werfen einen nach dem anderen, wenn sie anfangen zu schweben - kochen Sie sie für 3 Minuten und schalten Sie sie aus. Das Gericht sollte mit saurer Sahne serviert werden.

Knödel mit Blaubeeren und Sirup

Folgende Produkte werden für die Vorbereitung benötigt:- 520 g Blaubeeren - 3 EL Mehl - 1 EL. Wasser; - Zucker, Salz nach Ihrem Geschmack, Zubereitung des Teigs. In einer tiefen Platte Mehl sieben, salzen, vermischen. Machen Sie eine kleine Grube in Mehl, fügen Sie ein wenig Wasser und Mehl hinzu. Dann den Teig gründlich durchkneten und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. In einem separaten Teller die Blaubeeren mit Zucker vermischen, so dass sie den Saft lassen und dann in eine separate Schüssel mischen. Nimm den Teig, rolle ihn in eine dünne Schicht und mache ein Glas Kreise. Legen Sie vorsichtig die Füllung in ihnen und mischen Sie die Wareniki, vorsichtig die Kanten stechen. Kochen Sie die Knödel, bis sie fertig sind. Aus dem Saft einen Sirup machen (heißes Wasser und Zucker hinzufügen) und mit der vorbereiteten Schüssel servieren.

Vareniki mit Blaubeeren in einem Doppelkessel

Für die Herstellung von Wareniki sind Produkte erforderlich:- 220 ml Kefir, - 2 Eier; - 2,5 EL. Mehl - 320 g Blaubeeren - 2 Esslöffel. Stärke, - 1 TL. Soda, - 30 g Butter, - 4 EL. Zucker - Salz nach Ihrem Geschmack. Um den Test vorzubereiten, gehen Sie folgendermaßen vor. In einer Schüssel Eier, Kefir, Soda und Mehl vermischen, ein wenig streuen. Alles vermischen und den Teig kneten. Dann rollen Sie es mit einem Nudelholz bis zu einer Dicke von 3 mm. Nimm ein Glas und mache sie Werkstücke von Wareniki. Bereiten Sie die Füllung vor. In einer separaten Platte die Stärke, Blaubeeren und Kristallzucker mischen. In den resultierenden Rohlinge, ein wenig Füllung, bilden vareniki. Dann legen Sie sie in zwei Etagen des Dampfers. Die erste Ebene wird etwa 5 Teile umfassen. Gießen Sie Wasser in den Dampfgarer (heiß aus dem Kessel) und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten ein. Nach der Zeit, legen Sie das Gericht und servieren Sie es auf dem Tisch.

Tipp 2: Wie man Knödel mit Kirschen kocht

Wenn Sie Familie und Freunde mit einem Gericht aus der Kindheit überraschen wollen, lecker und einfach zuzubereiten, tun Sie es Wareniki mit dem Kirsche. Sie werden gerne von Erwachsenen und Kindern gegessen, denn dies ist ein süßes Gericht und sehr befriedigend.

Wie man Knödel mit Kirschen kocht

Du brauchst

    • Eier - 3 Stück;
    • Kefir - 0,5 Artikel;
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    • Wasser - 0,5;
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    • Mehl - 5 Esslöffel;
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    • Salz - 0,5 TL;
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    • Kirsche - 1 kg;
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    • Zucker - 600 g;
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    • Grieß -3 Esslöffel
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    Anleitung

    1

    Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Nimm den emaillierten Topf und spalte die Eier hinein. Schlagen Sie sie gut mit Salz mit einem Mixer.

    2

    Nach und nach denken Sie daran, mit einem Holzlöffel zu rühren, fügen Sie Kefir und dann Wasser hinzu. Wasser sollte gekocht, etwas warm genommen werden. Alles zu einer homogenen Konsistenz umrühren.

    3

    Sieben Sie das Mehl und beginnen Sie, etwas in die Pfanne mit dem Billet unter dem Teig zu gießen.

    4

    Dann legen Sie es auf den Tisch, gießen Sie das Mehl vor, so dass es nicht klebt, und beginnen Sie zu kneten. Es muss eng sein. Mit einer Serviette abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen.

    5

    Jetzt müssen Sie eine Füllung für Knödel vorbereiten. Spülen Sie die Kirschen und drücken Sie die Knochen aus.

    6

    Zucker dazugeben, umrühren und 20 Minuten ziehen lassen. Es sollte den Saft abtropfen lassen. Sie werden es nicht brauchen, um Knödel zu machen, aber Sie können daraus ein Stück machen.

    7

    Dann müssen Sie den Grieß zu der Kirsche hinzufügen und sorgfältig mischen. Dies muss getan werden, damit die Wareniki ihre Form behalten.

    8

    Den Teig ausrollen, aber nicht sehr dünn, damit der Saft nicht herausfließt. Mit Hilfe einer Form oder eines gewöhnlichen kleinen Glases Kreise bilden.

    9

    Legen Sie in jeden Kreis eine Füllung und mischen Sie die Kanten. Dann beginnen Sie, die Ränder des Knöpsels zu reißen. Aber Sie müssen die Ränder nicht wie bei Ravioli verbinden. Sie werden eine Sichelform haben.

    10

    Kochen Sie drei Liter Wasser und würzen Sie mit Salz. Werfen Sie Knödel in kochendes Wasser und kochen bis sie fertig sind. Nachdem sie heraufgekommen sind, müssen sie noch drei Minuten kochen. Denken Sie daran, dass Sie nicht eine große Menge vareniki ins Wasser werfen sollten, besonders wenn Sie einen kleinen Topf haben. Sie können sich lösen, verlieren ihre Form.

    11

    Knödel mit Sauerrahm oder mit geschmolzener Butter sind gut. Guten Appetit.

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