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Karpfen geröstet

Gebratener Karpfen zu kochen, brauchen Siedie folgenden Zutaten: frischer Karpfen, Mehl, Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer, Salz. Zuerst müssen Sie den Karpfen schneiden. Schneiden Sie den Kopf und den Schwanz ab, kratzen Sie die Schuppen. Mit Hilfe einer Küchenschere schneiden sie die Kalksteine ​​an der Basis ab und nehmen sie heraus. Die Karkasse wird entlang des Rückens geschnitten und die Wirbelsäule entfernt. Danach wird der Karpfen in ungefähr gleiche Stücke geschnitten, die mit Papierservietten getrocknet werden. Das verschüttete Mehl wird mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischt. Jedes Stück Karpfen auf beiden Seiten wird in Mehl gerollt und in einer Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl gebraten. Die Röstzeit auf jeder Seite beträgt 10 Minuten. Servieren Sie den fertigen Karpfen mit gekochten Kartoffeln, Reis, gedünstetem Gemüse.

Karpfen gebacken

Um den im Ofen gebackenen Karpfen zuzubereiten,Notwendigkeit: frischer Karpfen, saure Sahne, Pflanzenöl, Dillgrün, Salz, schwarzer Pfeffer, Zitrone Geschälte Karkasse mit Salz und schwarzem Pfeffer eingerieben. Der Bauch des Fischs wird mit frischem Grün von Dill und Zitronenscheiben gefüllt. Die Pfanne ist mit Pflanzenöl bestrichen, die Pfanne mit Fisch belegt. Der Kadaver wird mit saurer Sahne beschmiert und in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen gebacken. Nach 15 Minuten wird die Pfanne aus dem Ofen genommen und der Karpfen wird auf die andere Seite gewendet. Danach sollte der Fisch weitere 15 Minuten gebacken werden, gleichzeitig können Sie den Karpfen im Ofen garen. Zu diesem Zweck werden die geschälten Kartoffeln in Streifen geschnitten, mit Pflanzenöl bestreut, gesalzen und gründlich gemischt. Die Kartoffeln werden um die Karkasse gelegt. Vor dem Ende des Kochens empfiehlt es sich, Kartoffeln und Fisch mit frischen Dillkräutern zu dekorieren.

Karpfen auf dem Grill

Um Karpfen auf einem Grill zu kochen, brauchen Siefolgende Zutaten: frischer Karpfen, Zwiebelkopf, Dillgreens, Pflanzenöl, Majoran, Lorbeerblätter, Zitrone, Gewürze für Fische. Geschälter Karpfen wird von Gewürzen mit Salz eingerieben. Pflanzenöl wird mit Majoran gemischt und mit der Fischmischung von innen geschmiert. Zwiebeln und Dillgrüns fein zerfetzen. Mass Bauch den Bauch des Fischs, fügen Sie Lorbeerblatt und befestigen Sie den Schnitt mit Zahnstocher. In diesem Zustand sollte der Fisch 10-15 Minuten liegen. Auf der Karkasse einige Schnitte machen, in die dünne Zitronenscheiben eingelegt werden. Der vorbereitete Karpfen wird auf jeder Seite 10 Minuten auf dem Grill gekocht. Der Fisch entpuppt sich als ungewöhnlich duftend und zart.