Leckere Zucchini für den Winter: Ankl Bens

Leckere Zucchini für den Winter: Ankl Bens

Nach einer erfolgreichen Sommersaison, manchmal Lkw-Bauern nichtkann mit der Ernte von Gemüse fertig werden. Es gibt viele Rezepte für köstliche Marinaden aus Zucchini und Kürbis, die zu Hause zubereitet werden können. Die einfachste und leckerste Zubereitung - Ankl Bens aus Zucchini.

Leckere Zucchini für den Winter: Ankl Bens

Du brauchst

  • - 1 EL. Tomatenpaste;
  • - 2 kg Tomaten;
  • - 2 kg bulgarischer Pfeffer;
  • - 2 kg Zucchini;
  • - 1 Tasse Zucker
  • - 1 Tasse Sonnenblumenöl;
  • - 1 Liter Wasser;
  • - Karotten 1,5 kg;
  • - Zwiebel 1,5 kg;
  • - 3 bis 4 Nelken mittlerer Größe;
  • - Salz 1 EL;
  • - Essig 70% - 1 EL.

Anleitung

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Ich möchte wertvolle Vitamine sparen, nachdem ichEs ist ein Minimum an Zeit, aber es ist auch wichtig, dass die Rohlinge lecker und gepflegt sind. Ein ziemlich einfaches Salatrezept, Ankl Bens, aus Zucchini wird angeboten. Sie können es als Dressing in Gemüsesuppen verwenden, als Vitaminzusatz für einfache Beilagen, als Snack auf einem festlich gedeckten Tisch.

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Erstens, Banken und MetallDeckel. Banken sollten Glas sein, Kapazität 0,5-0,7 l. Je kleiner das Volumen der Gläser ist, desto besser bleiben die Werkstücke. Zubereitete Dosen auf ein sauberes Handtuch legen.

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Dann sollten Sie das Gemüse vorbereiten. Alle notwendigen Zutaten gründlich abspülen, mit einem Tuch abtrocknen und reinigen.

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Dann musst du das Gemüse schneiden. Die Eier werden in Würfel, Tomaten und Pfefferscheiben geschnitten. Karotten sollten auf einer großen Reibe gerieben werden, die Zwiebeln in Halbringe schneiden. Knoblauch wird auch gehackt. Sie können eine Knoblauchpresse verwenden.

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In eine 10-Liter-Pfanne Wasser einfüllen, verdünnenihre Tomatenpaste, Zucker, Salz, Pflanzenöl und zum Kochen bringen. Die resultierende Mischung muss in einen homogenen Zustand gebracht werden und auf die Auflösung von Salz und Zucker warten.

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Nächster Schritt: in einen Topf mit Zucchini geben und unter dem Deckel 10 Minuten köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit das Gemüse nicht brennt. Dann den bulgarischen Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.

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Danach Karotten hinzufügen und dünsten10 Minuten. Danach Zwiebeln, Knoblauch und Pfefferschoten (3-4 Stück) hinzufügen. Für Fans von heißen Snacks können Sie 1-2 Schoten Peperoni hinzufügen, in Ringe geschnitten.

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Die ganze Mischung kochen für weitere 10 Minuten, fügen Sie den Essig hinzu, mischen Sie und verbreiten Sie auf Gläsern. Danach müssen Sie den Salat mit Metallbezügen aufrollen.

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Zur Sterilisation müssen die Dosen umgedreht werdenDecken und wickeln Sie eine dicke Decke oder Decke für 24 Stunden. Wenn alles richtig gemacht wird, wird Ankl Bence von Zucchini für 1-2 Jahre ohne Probleme gehalten. Es gibt viele andere einfache Stücke von Zucchini, aber meine Familie bevorzugt dieses Rezept.

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