Muscheln mit Zwiebelsauce
Muscheln mit Zwiebelsauce
Im Tagesmenü finden Sie keine Muschelnoft, aber für einen festlichen Tisch ist dieser Fisch so gut wie möglich geeignet. Wenn Sie ein Fest geplant haben, dann achten Sie darauf, Muscheln mit Zwiebelsauce in das Menü aufzunehmen - der Snack ist einfach zubereitet, aber es stellt sich heraus, unglaublich lecker zu sein.
Du brauchst
- - 2 kg frische Muscheln in den Schalen;
- - 100 ml trockener Weißwein;
- - 60 g Butter, Zwiebel;
- - 40 Gramm Petersilie, Schalotten;
- - salz
Anleitung
1
Frische Muscheln gründlich in den Spülen spülen. Wenn es Muscheln schon mit offenen Blättern gibt, dann verschiebe sie - für unsere Snacks funktionieren sie nicht.
2
Die Hälfte der Butter auf der Pfanne schmelzen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken, in eine Pfanne geben. Schalotte auch Zwiebeln, schneiden, mit der Zwiebel vermischen. Porridge waschen, mahlen, zu den Zwiebeln geben, mischen.
3
Die Miesmuscheln in eine Pfanne geben, weiß trocknenWein, Salz nach Geschmack. Mit einem Deckel bedecken, die Muscheln bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sich die Schärpen öffnen. Die Miesmuscheln aus der Brühe auslegen und auf einer Servierplatte zusammenfalten. Muscheln mit ungeöffneten Blättern auf dem Tisch dienen nicht.
4
Die Brühe durch ein Sieb gründlich abseihen und so die Zwiebelstücke auf diese Weise loswerden, mit der restlichen Butter erwärmen. Füllen Sie sie mit fertigen Muscheln.
5
Muscheln mit Zwiebelsauce können auf dem Tisch serviert werden. Getrennt mit einem Imbiss servieren Sie Weißbrotstücke, die auf dem Grill oder im Toaster zubereitet werden.
