Wir kochen Kohl "Po-Mexican"
Wir kochen Kohl "Po-Mexican"
Wenn Sie kein Sauerkrautfan sind, dannvielleicht, schätzen Sie den Kohl "Po-Mexikaner". Dieses wohlriechende, nützliche und köstliche Essen schmückt jedes Fest und ist sehr nützlich, falls unerwartete Gäste kommen. Kohl "Mexican" ist nicht nur als Vorspeise gut, sondern auch als Beilage zu jedem Fleischgericht.
Du brauchst
- Grundgemüse:
- - frischer Kohl - 3 kg
- Paprika - 2 Stück
- - Karotten - 3 (mittel) Stk.
- - Knoblauch - 4 Köpfe
- - Grüns (Petersilie, Koriander) - 3 Büschel
- Für Sole:
- - Wasser - 1,5 l
- - Zuckersand - 1 Glas
- - Pflanzenöl - 1 Glas
- - Salz - 2 EL. Löffel
- - Lorbeerblatt - 2 Stück
- - Paprika Pfeffer - 2 Stück
Anleitung
1
Bereiten Sie Sole vor: Wasser kochen, Zucker und Salz dazugeben, Pflanzenöl zugeben und Gewürze - Lorbeerblatt und Paprika - hinzufügen. Kochen Sie 5 Minuten in einem ruhigen Feuer, bis das Salz und der Zucker vollständig aufgelöst sind.
2
Kohl fein gehackt, Karotten auf einer großen Reibe reiben oder in schmale Streifen schneiden. Paprika in Streifen geschnitten. Das Gemüse in einen tiefen Topf geben.
3
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie oder Koriander, spülen, mit Zweigen schleifen. Knoblauch und Gemüse vereinigen sich mit Gemüse und mischen gründlich.
4
Essig in eine kalte Salzlake geben. Gemüse gießen Marinade unter einer leichten Presse. Kohl drei Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann an den Ufern verteilen und in den Kühlschrank stellen. Nach weiteren drei Tagen ist der Kohl fertig.
