Gedünsteter Hase mit Champignons in Sauce

Gedünsteter Hase mit Champignons in Sauce

Dank dieser Art des Kochens bekommt Kaninchenfleisch einen wunderbaren, zarten und reichen Geschmack. Auf einer Garnitur zu ihm oder ihm kann feines Kartoffeldraniki perfekt nähern oder sich anpassen.

Gedünsteter Hase mit Champignons in Sauce

Du brauchst

  • - 550 g Kaninchenfleisch;
  • - 25 Gramm Schweinefleisch Speck;
  • - 205 g Zwiebeln;
  • - 950 ml Milch;
  • - 325 g Champignons;
  • - 55 ml Pflanzenöl;
  • - schwarzer Pfeffer und Salz;
  • - 65 g Mehl.

Anleitung

1

Fleisch von einem Kaninchen waschen, entfernen Sie die SpitzeSchlitz, und dann richtig Salz und Pfeffer. In einer Pfanne mit einem gut geheizten Pflanzenöl braten, bis sich an allen Seiten eine rötliche Kruste bildet.

2

Schweinefleisch Speck in kleine Stücke geschnitten undseparat in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Dann die Zwiebel schälen, fein hacken und in die Bratpfanne zum Schweinebraten geben, ca. 12 Minuten braten.

3

In einer speziellen Form für den Ofen (vorzugsweise Keramik), die gebratenen Zwiebeln, Speck und Kaninchenfleisch. Dann Salz hinzufügen, mischen und die Milch hinzufügen.

4

Schließen Sie das Geschirr mit einem Deckel, erhitzen Sie den Ofen und kochen Sie das Fleisch bei einer Temperatur von ca. 190 für 2 Stunden und 35 Minuten.

5

Die Pilze waschen, mit einer Papierserviette trocknen und in kleine Streifen schneiden. Und dann mit vorgeheiztem Öl in eine Pfanne geben und 25 Minuten bei kleiner Flamme braten.

6

Danach Mehl hinzufügen, leicht bratenzusammen mit den Pilzen und entfernen Sie dann die Bratpfanne vom Feuer. Gieße sanft, rühre ständig die Milch und lege die Bratpfanne wieder auf das Feuer. Wenn die Milch kocht, schalten Sie das Feuer aus.

7

Fertige Pilzsauce hinzufügen, das Kaninchenfleisch, das im Ofen steht, 25 Minuten bevor es fertig ist, und setzen Sie es weiter zusammen.

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