Wie man königliche Pfannkuchen kochen
Wie man königliche Pfannkuchen kochen
Was kann schmackhafter sein als Pfannkuchen? Natürlich königliche Pfannkuchen, nach altem Rezept zubereitet und mit Zucker bestreut.
Zutaten:
- 180 - 200 g Butter;
- 0,5 - 1 Tasse Zucker;
- 8 Eigelb;
- 100 g Mehl;
- 1,5 - 2 Tassen Sahne;
- Marmelade oder Marmelade.
Vorbereitung:
Butter in einem Wasserbad schmelzen undetwas kühlen, dann Eigelb, schäbig mit Zucker, und vorsichtig mit einem Holzspachtel kneten. Es ist besser, in eine Richtung zu rühren, bevor eine homogene Masse gebildet wird.
Gießen Sie 3/4 der Sahne in einen Topf, fügen Sie Mehl hinzu,auf den Herd stellen und kochen, um etwas dickes Teig zu bekommen. Entfernen Sie die entstehende Masse von der Hitze und lassen Sie sie abkühlen, dann Eigelb mit Zucker und Butter, sowie die Reste von Sahne hinzufügen. Rühren Sie die Masse, bis ein gleichmäßiger Test erhalten ist.
Die Ofenpfannkuchen sollten auf niedriger Hitze stehen, damit siekonnte sich vollständig selbst backen. Da die Pfannkuchen sehr zart und dünn sind, müssen sie direkt auf den Teller gelegt und nicht mit einem Spatel entfernt werden. Nach dem Pfannkuchen wird eine dünne Schicht Zucker gegossen. Serviert Pfannkuchen mit Marmelade oder Marmelade nach Geschmack.
