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Kaviar schwarz, roter Kaviar

Es ist jetzt unmöglich festzustellen, wann und woZum ersten Mal haben die Leute gelernt, Kaviar für die zukünftige Verwendung zu salben. Sie hörte auf, vertraut zu sein, mit dem Essen der Kindheit vertraut zu sein, und verwandelte sich in eine exquisite Delikatesse. Die einzigen Regeln, Kaviar ausschließlich auf Silber- oder Kupfernickelware zu servieren, sind immer auf Eis und so weiter, sie sprechen von einer besonderen Einstellung zu diesem Produkt, aber das ist durchaus vorhersehbar. Die Fische wachsen nicht mehr, aber die Zahl ihrer Liebenden wächst von Jahr zu Jahr. Zumal es sich vor allem um wertvolle Lachs- und Störfische handelt, obwohl andere Arten von Eiern, die in der Vergangenheit nicht verwendet wurden, wie Hecht, Weißfisch, Seelachs, Meeräsche, Meeräsche und andere, beim Kochen weit verbreitet sind. Das ist nicht verwunderlich, denn für Lebensmittel und manchmal auch für Geschmack sind diese Produkte weder rotem noch schwarzem Kaviar unterlegen, sondern auffallend angenehmer im Preis.

Das ist es - Kaviar

Eigentlich wenn das Gespräch über den Kaviar ist,es sollte klar sein, dass dies nur die Rogen des Störs ist, da nur sie körnig und gedrückt werden. Lachsrogen oder rot wird nur produziert zernistoy.To gibt es keinen geheimnisvollen „payus“ Fisch ist nicht und war nie. Nur payus oder yastiks, nichts anderes als die Hülle oder Tasche, wobei die Eier und gespeichert. Und rohen Rogen direkt in einer speziellen heißen (bis zu 40 ° C) Sole. Nach einer gewissen Zeit, die Eier aus dem Film veröffentlicht und leicht gepresst Kaviar pressuyut.Gotovaya sieht Gewicht Püree einheitlich in erster Linie für Sandwiches bestimmt. Qualität gepresst Kaviar hat eine glatte, weiche, sanfte Geschmack und gesalzen Art aromatom.Traditsionnaya gedrückt Kaviar Produkt sehr spezifisch, vor allem, wenn wir über dieses Kalb sprechen, die Gogol oder Gilyarovskogo gelesen werden kann. Gegenwärtig hat die Technologie zur Herstellung von Kaviar-Kaviar bedeutende Veränderungen erfahren. Im neunzehnten Jahrhundert, die Technologie mit niedrigeren Transportgeschwindigkeiten verbunden ist und es fehlt sie die mobile Kälte oborudovaniya.Sledovatelno, gesalzen Rogen in stärker Salzlösung, und dann die Flüssigkeit entfernen wiederholt ausgewrungen. So wurde ein Produkt erhalten, das als Käse mit einem speziellen scharfen, scharfen Geschmack geschnitten werden kann. Wichtig war die Tatsache, dass es möglich war, den Kaviar monatelang zu lagern.