Erbsensuppe mit Gemüse

Erbsensuppe mit Gemüse

Diese Suppe ist sehr reich und dick, obwohl mager. Das Aroma erweist sich eher appetitlich - Dill-Erbse, mit einer pfeffrigen Note. Sie können Erbsensuppe mit Gemüse aus Fleischbrühe kochen, aber die schlanke Version ist sehr gut.

Koch Erbsensuppe mit Gemüse

Du brauchst

  • - Kurkuma - 0,5 TL;
  • - Salz - 1 Teelöffel;
  • - Wasser - 1,5 Liter;
  • - Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
  • - Dill - 30 g;
  • - Kartoffeln - 200 g;
  • - bulgarischer Pfeffer - 200 g;
  • - Zwiebel - 200 g;
  • - Karotten - 150 g;
  • - Erbsen - 120 g.

Anleitung

1

Spülen Sie die Erbsen und gießen Sie sie dann mit kaltem Wasser. In diesem Zustand für die Nacht halten. Wasser am Morgen abgießen und die Erbsen in einen Topf geben. Gießen Sie das Wasser und stellen Sie es auf eine geringe Hitze. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel. Reduziere das Feuer, wenn das Wasser kocht.

2

Nach einer halben Stunde beginnen Sie, Gemüse zuzubereiten. Die Zwiebeln fein hacken. Stellen Sie das Feuer unter den Durchschnitt und erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne. Die Zwiebel hineingeben und braten, bis sie leicht gequetscht und weich ist.

3

Reiben Sie die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe, würzen Sie den Pfefferkrümel in Würfel. Die Kartoffeln schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm schneiden. Mit kaltem Wasser abspülen.

4

Die Kartoffeln in eine Pfanne geben. Feuer bis zum Maximum hinzufügen. 5 Minuten braten, dabei häufig umrühren, damit die Zwiebel nicht brennt. Paprika und Karotten zu Gemüse geben, weitere 5 Minuten braten.

5

Gießen Sie ein Viertel von einem Glas heißes Wasser in die Pfanne, senken Sie das Feuer auf ein Minimum. Die Pfanne mit einem dichten Deckel anbraten und das Gemüse köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Es wird ungefähr sieben Minuten dauern.

6

Schütte die Erbsen zusammen mit der Flüssigkeit in den Mixer. Dann fügen Sie eine Menge Dill, Kurkuma und Salz hinzu. Schneebesen bis glatt. Erbsenpüree in einem Topf. Anzünden und Schaum entfernen.

7

Aus der Pfanne das Gemüse in einen Topf geben. Zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen. Erbsensuppe ist fertig. Vor dem Servieren kleine Zwieback und fein gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben.

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