Hast du den "bitteren Nagel" probiert?
Hast du den "bitteren Nagel" probiert?
Kudin (auch Khudin - der Wal. "Bitternagel") - ein chinesisches Teegetränk, das durch das Brauen von getrockneten Blättern der Holly Broadleaf vorbereitet wird. Holly wächst in mehr als zehn chinesischen Provinzen, meist an den Ufern der Kanäle und an den schattigen Hängen der Berge.
Die Geschichte der cudina ist legendär. Während der Herrschaft der Tang-Dynastie, im Jahre 774, befahl der damalige Kaiser, alle in China verdeckten Wege der Verjüngung zu sammeln. Es war notwendig für seine Tochter Jan-Guifei, berühmt für seine überirdische Schönheit. Sie und ihre drei Schwestern gelten immer noch als die vier großen Schönheiten des alten China. Einer der Kommissare erhielt ein Rezept für ein Teegetränk namens Kudin, ein Rezept für "ewigen Frühling". Kudin hat eine Reihe von medizinischen Eigenschaften: Zuerst hat es antipyretische, entzündungshemmende und entgiftende Wirkung, auch Cudin normalisiert Stoffwechsel und Blutdruck, wirkt sich positiv auf die Arbeit aus. Kudin hat eine Reihe von medizinischen Eigenschaften Verdauungssystem, senkt den Zuckergehalt im Blut. Schließlich ist Cudine ein Antioxidans, erhöht den Tonus, erfrischt. Es gibt mehrere Sorten von Kudin: • Spirale, • Blatt, • Verdreht, • Gebunden, • gedrückt. Am häufigsten können Sie Spirale sehen. Und obwohl dieses unglaubliche Getränk hat fast keine Kontraindikationen (außer, vielleicht Allergien), können Sie es nicht trinken jeden Tag. Es ist unwahrscheinlich, dass ein solcher Wunsch entsteht: Holly ist unglaublich bitter. Aus diesem Grund ist das Getränk nicht bestanden, sondern wird von der "Meerenge" gebraut, aber der bittere Nachgeschmack bleibt. Der Name "ku din" übersetzt buchstäblich als "bitteres Kraut", obwohl die "bittere Nagel" -Variante populärer ist. Bei der Vorbereitung sollte auf die Berechnung von einem Stock pro Person basieren. Das Wasser sollte heiß sein, aber nicht zu viel, denn wenn man die Stechpalme mit kochendem Wasser gießt, wird die Infusion in einer Angelegenheit von Sekunden so konzentriert, dass es nicht möglich ist zu trinken. Es reicht jedoch nicht aus, etwas gekühltes Wasser zu verwenden - das Brühen selbst sollte auch schnell sein. Die optimale Zeit beträgt 15-20 Sekunden, nicht mehr. Abhängig von der Temperatur, die verwendet wird, um Wasser zu machen, und daher die Konzentration, kann die Brühe transparent werden gelb, grau-grün oder grün. Wenn alles richtig gemacht ist, dann nach der bitteren Stechpalme, solltest du einen süßen Nachgeschmack fühlen. Cudine hat auch einen reichen herben Geschmack. Unter den vielen verschiedenen Sorten von cudina ist Ku Ding Shui Xu als das Beste anerkannt, für die Vorbereitung, welche jungen Blätter der Holly in der Provinz Sichuan angebaut werden. Übrigens, je jünger die Blätter, der weiche Geschmack und die unempfindliche Bitterkeit. Im Gegensatz zu allen anderen Sorten kann Shui Xiu viele Male gebraut werden, wie grüner Tee, während andere Sorten von Brauen nicht zweimal empfohlen werden.
