Tipp 1: Was Tequila ist aus
Tipp 1: Was Tequila ist aus
Tequila ist ein alkoholisches Getränk, das istein wahrer Stolz und ein integraler Bestandteil der mexikanischen Kultur. Aus Mexiko wird Tequila für viele Jahrhunderte in andere Länder exportiert. Die Produktion des Getränks wird sorgfältig überwacht und die Sonderkommission - der Aufsichtsrat beaufsichtigt die Durchführung des Rezepts.
Das Hauptprodukt für die Herstellung von Tequila
Der wichtigste Rohstoff für die Herstellung von Tequila isteine Pflanze namens blaue Agave. Mexikanisches alkoholisches Getränk wird aus Agavensaft hergestellt, das mehrmals in speziellen Fässern destilliert wird.Das Sammeln der Früchte der blauen Agave ist eine verantwortliche und sehr harte Arbeit. Es gibt sogar einen besonderen Beruf "chimadore", und spezielle Fähigkeiten werden von Generation zu Generation weitergegeben.Blaue Agave wächst hauptsächlich aufHochlandgebiete Äußerlich ähnelt die Pflanze einem Kaktus und einer Ananas. Lange Blätter erreichen eine Länge von 2 m, im Kern entwickelt sich zunächst ein Pfeil mit Blumen, und dann wird eine Frucht mit vielen Samen gebildet. Es ist bemerkenswert, dass der Lebenszyklus der Agave auf nur drei Missionen beschränkt ist - zuerst die Pflanze entwickelt, dann blüht und bildet die Frucht. Nach diesen Aktionen geht die Agave um.
Der Prozess der Herstellung von Tequila
Zur Herstellung von Tequila Fruchtsaft verwendenblaue Agave Die Pflanze ist etwa acht Jahre alt, wenn der Fötus sich bildet. Die Pulpe wird sorgfältig gepresst, gepresst und der daraus resultierende Saft wird mit einer kleinen Menge Wasser und Spezialhefe vermischt. Agavensaft mit Zusatzstoffen wird zweimal verarbeitet und gründlich gereinigt. Das Ergebnis solcher Aktionen ist ein absolut transparentes alkoholisches Getränk mit einer Stärke von bis zu 55%. Lagern Sie Tequila auf zwei Arten - in Metallbehältern oder Holzfässern. Übrigens ist es die zweite Art der Lagerung, die das Aussehen eines bräunlichen Schattens des Getränks beeinflusst. Um die Festigkeit der Hersteller zu reduzieren, verwenden Sie gewöhnlich die übliche Verdünnungsmethode mit Wasser.Sorten von Tequila
Sorten von Tequila im Moment dortziemlich viel Allerdings bedeutet die Hauptabteilung je nach Alterungszeit die Zuordnung von vier Typen - Blanco (weißer Tequila), Reposado (in Eichenfässern gespeichert), Joven (Tequila mit Karamell) und Anejo (Alterungszeit beträgt 5 Jahre). Detaillierte Rezepte bestimmter Tequila-Typen werden nicht bekannt gegeben.Die Frucht der blauen Agave erreicht ein Gewicht von 100 kg. Einzelne Exemplare wachsen bis zu 200 kg, aber in der Natur sind sie extrem selten.
Interessante Fakten über Tequila
Während der Grippe-Epidemie in Mexiko, beidesagen die Bewohner des Landes, traditionelle Medikamente werden oft durch Tequila ersetzt. So gab es eine traditionelle Art, dieses alkoholische Getränk mit Salz und Kalk zu verwenden. Die Regierung von Mexiko achtet besonders auf die Einhaltung der Regeln für die Herstellung eines traditionellen nationalen Getränks. Auch im Land wurden spezielle Kontrollgremien eingerichtet - der Tequila Manufacturers Association, der Regulatory Board und die Blue Agave Plantagen sind Eigentum der UNESCO. Es ist bemerkenswert, dass die blaue Agave nur in den mexikanischen Territorien wächst.Tipp 2: Wie tequila zu machen?
Tequila ist ein beliebter starker Alkoholikerein Getränk, das aus Mexiko nach Europa kam. Viele glauben, dass Tequila aus Kakteen produziert wird, aber das ist weit von dem Fall. Dieses Getränk wird aus Agave gemacht, der Prozess ist sehr lang und zeitaufwendig.
Was Tequila ist aus
Die Agave-Pflanze ist blau, deren Kern istdient als Rohstoff für die Zubereitung von Tequila, gehört zur Familie Agavovy. Einfach ausgedrückt, es saftig, von Kakteen ist anders, da es Wasser in den Blättern und nicht in den Koffer sammelt. Die Blätter sind sehr fleischig und groß, in der Länge erreichen etwa zwei Meter, sie haben ziemlich lange Stacheln. Eine solche Pflanze kann bis zu 12 Liter Tequila produzieren. Die Produktion von Tequila ist eine nationale Tradition für Mexikaner. Sie überwachen sorgfältig die Pflanzen und überwachen ihr Wachstum. Aber Agave ist anfällig für TMA-Krankheit, die erheblich beeinflusst das Volumen seines Wachstums. Dies kann den ziemlich teuren Preis für das fertige Produkt erklären.Wie kann ich Tequila?
Tequila-Produktion beginnt mit der Sammlung von Blätternblaue Agave Sie schneiden, ziehen den Kern, der in mehrere Teile aufgeteilt ist. Innerhalb von 2-3 Tagen werden die Kernstücke in einem speziellen Ofen bei einer Temperatur von 60-85 ° C gehalten. Während dieser Zeit werden die Blätter weich, in Zukunft werden sie viel einfacher zu verarbeiten sein. Nach dem Backofen werden die Rohstoffe für 24 Stunden abgekühlt und in Steinmühlensteine gelegt, um den Saft auszupressen. Der entstehende süße Saft wird mit Wasser verdünnt und die spezielle Hefe wird in diese Mischung gegossen. Der Vorgang der Fermentation erfolgt in Holz- oder Stahlfässern, in denen ein Halbzeug platziert wird. Nach 7-12 Tagen entsteht ein Getränk, der eine Stärke von ca. 10 Grad hat. Die letzte Stufe der Vorbereitung des Getränks ist die Destillation. Der Vorgang wird zweimal wiederholt. Danach erreicht die Festung schon 55 Grad. Vor dem Abfüllen der Flasche wird es in Fässern gehalten, um einen festen und spezifischen Geschmack und Aroma zu geben. Jeder Hersteller hat seine Geheimnisse von unübertroffenem Geschmack. Tequila wird in Fässern von 2 Monaten bis 10 Jahren bestanden, alles hängt von seiner Art ab. Es gibt 4 Arten von Tequila: Silberflaschen werden sofort nach dem Destillationsprozeß abgefüllt. Wenn Karamell oder andere natürliche Farbstoffe vor der Abfüllung hinzugefügt werden, dann entpuppt sich ein goldener Tequila. Aber in den Fässern stehen die letzten beiden Typen: Anejo und Reposado. Die erste Art wird mit Eichenaroma bis zu 10 Jahren verzehrt. Es ist sehr interessant, dass viele die Anwesenheit eines Wurms in der Flasche als Zeichen dieses Tequila betrachten. Und das ist nur eine Marketing-Bewegung, die hilft, die Aufmerksamkeit der ausländischen Käufer zu gewinnen. Mexikaner haben keine solche Tradition.Tipp 3: Mexikanisches Bier: Was ist Besonderes
Mexikaner lieben Bier so viel wie ihre eigenennationales alkoholisches Getränk - Tequila. Das mexikanische Bier ist eines der köstlichsten Biergetränke der Welt, das den Durst perfekt abschreckt, selten einen Kater verursacht und bei der Hitze perfekt erfrischend ist. Allerdings hat er auch seine eigenen ungewöhnlichen Eigenschaften.
