Lauch: Sorten
Lauch: Sorten
Aus dem Lauchstiel werden nahrhafte und köstliche Gerichte zubereitet: Salate, Kasserollen, Pasteten usw. Als Gewürze werden oft Blätter verwendet, die zu Suppen und zweiten Gängen hinzugefügt werden.
Ein Sauerteig ist ein Gemüse, das statt einer Zwiebellanger dicker Stiel, genannt "Bein". Diese Zwiebel hat dunkelgrüne Blätter, die manchmal mit einer bläulichen Schicht bedeckt sind. Es wird um des Stammes willen angebaut, obwohl es auch möglich ist, Blätter, besonders junge, zu essen. Die Größe des Beines hängt stark von der Sorte ab. Je länger und dicker, desto wertvoller ist die Sorte.
Sommersorten ("Summer Breeze", "Vesta", "Merlin", "„Kilima“ „Lincoln“, „Bulgarian Giant‚) bis zu 40-50 cm die längste Etappe bilden. Manchmal können sie bis Ende August raben. Solche Sorten bleiben nicht für den Winter, da sie gefrieren können.
Es gibt eine große Gruppe von reifenden und HerbstSorten ("Carantan", "Tango", "Columbus", "Cavar"). Die Pflanzenbeine dieser Art sind dicker, ihre Länge erreicht 25-30 cm, sie reifen bis Oktober, aber sie können später entfernt werden, weil sie Fröste von 15 ° C aushalten können.
Winter Sorten von Lauch ("Premier", "Alaska") sind dieSpätreife. Ein Teil der Pflanzen wird gehäckselt und bis zum Frühjahr auf dem Bett gelassen. Sie haben einen dicken, bis zu 20 cm langen Stängel, deren Blätter mit einer dichten Schicht überzogen sind, daher sind sie hart und ungeeignet für Nahrung.
Der Lauch hat ein sehr großes Wurzelsystem. Ziehen Sie die Pflanze bei der Reinigung nicht hinter die Blätter, da Sie den Stiel abreißen können. Es ist am besten, mit Mistgabeln zu graben.
Der Lauch kann lange kühl gelagert werdender Raum in einer aufrechten Position, bedeckt mit der Hälfte des Flusses Sand. Während der Lagerung wird Vitamin C aus den Blättern in den Stamm eindringen, was es zart und saftig macht.
