Wie man eine leichte Gemüsesuppe kocht
Leichte Gemüsesuppen sind nützlich und diätetischGeschirr, das Ihnen erlaubt, die Figur in perfekter Form zu halten und Ihre Gesundheit zu verbessern. Leichte Suppen sind ideal für vegetarische Küche. Die Zubereitung von Gemüsesuppen ist sehr variabel und ermöglicht es Ihnen, Vorstellungskraft zu zeigen.
Leichte Gemüsesuppe
Zum Kochen benötigen Sie:100 g frischer Kohl 100 g Brokkoli 100 g grüne Erbsen Karotten 1 Stück Zwiebeln 1 Stück bulgarischer Pfeffer 1 Stück 20 ml Sonnenblumenöl Petersilie, Dill (nach Geschmack) - Salz, Pfeffer (nach Belieben). Zubereitung der Brühe auf dem Wasser (Sie können Hühnchen oder Fleischbrühe verwenden), je nach Geschmack. Die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Brühe geben. Karotten und Zwiebeln waschen, schälen, mit etwas Butter auf ein kleines Feuer legen, Karotten und Zwiebeln in Brühe legen. Den frischen Weißkohl waschen und fein hacken, die bulgarische Paprika zerlegen, die Samen und den Kern entfernen, in kleine Würfel schneiden. Nehmen Sie auch grüne Erbsen (Sie können frisch, in Dosen oder gefroren verwenden). Den Brokkoli hacken. Füge diese Zutaten der Brühe hinzu. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Greens (Petersilie, Dill) fein hacken und in die Suppe streuen. Köstliche und einfache Gemüsesuppe ist fertig. Wenn Sie es auf dem Wasser kochen, wird es ein nützliches vegetarisches Gericht sein.Zwiebelsuppe
Zwiebelsuppe ist ein traditionelles französisches Gericht,so dass dieses Gemüse all seine Geschmackseigenschaften und sein angenehmes Aroma entfalten kann. Sie werden benötigen: - 800 g Zwiebeln, - Wasser (Hühnchen oder Fleischbrühe), - 300 ml weißer trockener Wein, - 50 Hartkäse, - Knoblauch - 1-2 Nelken, - 200 Gramm Laib, - 1 TL. Zucker, - Butter, - einen Topf. In einem Topf eine kleine Menge Butter schmelzen. In der Zwischenzeit schälen, die Zwiebel spülen, trocknen und in halbe Ringe schneiden, dann zusammen mit dem Zucker in einen Topf geben. Etwa 20 Minuten die Zwiebel über einem kleinen Feuer kochen lassen, dabei ständig umrühren, damit es nicht brennt. Den Knoblauch schälen und garen, in die Pfanne geben, den weißen trockenen Wein, Wasser (oder Brühe), Pfeffer nach Geschmack einfüllen. Setzen Sie die Suppe auf ein sehr kleines Feuer und halten Sie für ungefähr eine Stunde fest. In kleine Stücke schneiden, Toast im Ofen anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen. Die französische Zwiebelsuppe auf folgende Weise servieren: Den Toast mit Käse in eine Schüssel geben und Suppe hineinschütten. Erfahrenen Köchen wird empfohlen, folgendes zu tun: die Suppe einfüllen, die Croutons einlegen und eine Weile in den Ofen stellen. Minestrone
Minestrone ist eine dicke italienische Suppe, diewird als "große Suppe" übersetzt. Obligatorische Bestandteile einer solchen Suppe sind Bohnen und Nudeln oder Reis. Zum Kochen von Minestrone benötigen Sie: - 50 g Nudeln (Makkaroni) - Karotten - 1 Stück - Zwiebel - 1 Stück - Tomaten - 3 Stück - 100 g Kohl - 100 g Bohnen - 50 g grün Erbsen - Kartoffeln - 2 Stück - 1 EL. l. Tomatenmark, - Zucchini - 1 Stück, - 50 g fertige Brust, - 4 EL. l. geriebener Parmesan: - 2 EL. l. Butter - 1-2 Nelken - Salz (nach Belieben) - Petersilie (nach Geschmack). Die Bohnen 2-3 Stunden einweichen, dann waschen und auf ein kleines Feuer stellen. Alles Gemüse (außer Tomaten) waschen, schälen, in kleine Stücke schneiden, hacken oder reiben. Den Brustkorb in Würfel schneiden und in Butter anbraten, dann Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Zucchini und Kartoffeln dazugeben. Spülen Sie die Tomaten und dann Wasser mit kochendem Wasser, um die Haut zu entfernen. Schneiden Sie die Masse und fügen Sie den Rest des Gemüses hinzu. Legen Sie auch Tomatenmark und Bohnen in die Suppe. Bringen Sie die Suppe für 15 Minuten zum Kochen. Legen Sie Erbsen, kochen Sie für ca. 3 Minuten, die letzte, um die Pasta zu setzen und kochen für einige Minuten weiter. Bringen Sie die Minestrone vor dem Servieren mit geriebenem Käse und fein gehackten Grünen auf den Tisch.
