Pfirsichkompott "Medoc"
Pfirsichkompott "Medoc"
Dosenpfirsiche werden immer berücksichtigtunzulässiger Luxus. Meine Familie liebt sie so sehr, dass es nicht auf den Punkt gekommen ist. Aber letztes Jahr haben mir Pfirsichbäume an der Datscha endlich eine solche Ernte gegeben, dass ich das Kompott für den Winter kochen konnte, und das war übrigens ein Erfolg!
Du brauchst
- - Pfirsiche - 1 kg,
- - Zucker -500 Gramm,
- - Wasser - 1 l,
- - Zimt -0,5 TL
Anleitung
1
Wir kochen Pfirsiche ohne Haut - so schmackhafter. Um es zu entfernen und die zarten Früchte nicht zu beschädigen, verteilen wir sie in einem Sieb und senken sie zuerst in kochendes Wasser. Wir zählen bis zu zehn, nehmen es aus kochendem Wasser und tauchen es sofort in kaltes Wasser ein.
2
Dann beschneiden wir die Haut im Bereich des Stielsmit einem scharfen Messer, und es trennt sich leicht von der Masse. Schneiden Sie die geschälten Pfirsiche in Viertel, entfernen Sie die Knochen. Schneiden Sie die Viertel in zwei Hälften und legen Sie sie ordentlich in Gläser.
3
Um den in eine Pfanne gegossenen Sirup zuzubereitenWasser gießen, Zucker hineingießen, zum Kochen bringen, Zimt dazugeben und um den Duft zu erhalten, sofort das Feuer ausschalten. Heißer Sirup gießen Sie sofort Pfirsiche. Wir legen die Dosen in ein tiefes Wasserbad und sterilisieren. Dann rollen Sie mit sauberen Deckeln auf, kippen Sie die Bänke um, wickeln Sie sie ab und kühlen Sie ab. Es ist besser, ein solches Kompott in 800 Gramm Dosen zuzubereiten, und etwa 10-12 Minuten sind ausreichend für ihre Sterilisation.
