Nuancen bei der Zubereitung von Fischgerichten
Nuancen bei der Zubereitung von Fischgerichten
Fisch ist einer der nahrhaftestenProdukte. Proteine, Fette und andere nützliche Substanzen, die in Fischen enthalten sind, können leicht im Körper verdaut werden. Das Kochen von Fischgerichten hat seine eigenen Eigenschaften, die Sie beachten können.
Anleitung
1
Bei der Zubereitung von Lorbeerblatt, Pfeffer und Zwiebeln sollte beachtet werden, dass sie nicht lange gekocht werden können. Sie sind lange in einer kochenden Brühe und verschlechtern nur den Fischgeschmack.
2
Die Brühe aus dem Fisch wird appetitlicher und reichhaltiger, wenn man dafür Fisch verschiedener Rassen nimmt. Zum Beispiel können Sie Brühe von Barsch, Halskrause, Zander, etc. brauen.
3
Wenn die Brühe aus Fischköpfen hergestellt wird, ist es notwendig, die Kiemen zu entfernen. Wenn dies nicht geschieht, wird sich die Brühe als trübe herausstellen und Bitterkeit verströmen.
4
Fischbrühe wird empfohlen, um zu Beginn des Kochens gesalzen zu werden.
5
Fisch riecht nicht nach Sumpfschlamm, wenn Sie ihn vorher in einer starken Salzlösung waschen.
6
Gekochter Fisch wird so lecker, je weniger Wasser zum Kochen verwendet wird. Deshalb sollte Wasser so gegossen werden, dass nur der Fisch bedeckt wird.
7
Kochen Fisch kann in Stücke geschnitten werden, und ganz. Der in ganzer Form gekochte Fisch schmeckt jedoch besser.
8
Gebratener Fisch ist gut mit Hitze, mit Hitze. Es ist wünschenswert, es unmittelbar vor dem Servieren zu braten, da sich der Geschmack des Fischs verschlechtert, wenn er gelagert wird.
9
Während des Bratens bleibt der Fisch nicht in der Pfanne hängen, wenn er etwas Salz in das Fett gießt, auf dem es geröstet wird.
10
Zum Braten von Fischen können Sie Gemüse und Ghee, Kombi, verwenden. Aber Fische auf Fett zu braten, wird nicht empfohlen.
