Tipp 1: Rezept für Salat aus Blumenkohl

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Tipp 1: Rezept für Salat aus Blumenkohl

Blumenkohl eignet sich nicht nur für heißGerichte - daraus können Sie sehr schmackhafte Salate machen. Um das Gericht harmonisch zu gestalten, ergänzen Sie den zarten Kohl mit hellen Aromen von Nüssen, würzigen Kräutern, Schinken, Gemüse und einer Vielzahl von Saucen.

Blumenkohlsalat mit Nüssen

Dieses Gericht im georgianischen Stil zeichnet sich durch eine helle,leicht würziger Geschmack. Es kann auf die herzhafte Fleisch Abendessen vorgelegt werden. Coleslaw erregt Appetit, aber nicht fügen Sie zusätzliche kaloriy.Vam Notwendigkeit: - kleinen Kohl (700 g) - 100 g Walnuss; - frischen grünen Strahl (Koriander, Petersilie, Sellerie) - Salz nach Geschmack - pflanzliches Öl zum Auftanken.

Um das Gericht besonders schmackhaft zu machen, verwenden Sie Erdnussbutter. Aber wenn nicht, nehmen Sie raffinierte Sonnenblumen oder Oliven.

Den Kohl auf die Blütenstände schneiden, abspülen und3 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen. Dann kippen Sie es über das Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Gekochter Kohl und vorgewaschene Grüns fein schneiden, Walnüsse in einer trockenen Bratpfanne braten, abkühlen und in einen Mörser gießen, so dass eine große Krume entstanden ist. In einer tiefen Schüssel Kohl, Grüns, Nüsse, Pflanzenöl und Salz, mischen und auf den Tisch servieren.

Salat mit grünem Dressing

Dieses Gericht kann alleine oder in. Serviert werdenAls Beilage zu Fleisch, Fisch, Bratwürsten. Sie benötigen: - 1 kg Blumenkohl, - 0,25 Tasse gehackte Grüns (Petersilie, Basilikum, Dill) - 0,25 Tassen Pflanzenöl - 0,25 Tassen Zitronensaft - 2 EL. Löffel saure Sahne, - 2 Teelöffel süßer Senf, - 2 Knoblauchzehen, - Salz. Schneiden Sie den Kohl auf den Blütenständen ab, spülen Sie ihn aus und blanchieren Sie ihn für eine Minute in kochendem Salzwasser. Wirf den Kohl in ein Sieb und tauche ihn für 1 Minute in sehr kaltes Wasser. Werfen Sie den Blütenstand wieder in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.Reinigen Sie das Grün und hacken Sie es fein, Knoblauch zermahlen Sie es in einem Mörser mit Salz. In ein Glas mit fest zusammengerolltem Deckel Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Sauerrahm mischen. Fügen Sie die Grüns mit Knoblauch hinzu und rühren Sie die Soße, bis es völlig homogen ist. Den Blumenkohl auf ein Gericht geben und mit einer Soße übergießen. Sofort servieren und das Gericht mit frischem Weiß- oder Kornbrot begleiten.

Dänischer Salat mit Nudeln

Dieser ungewöhnliche Salat erweist sich als sehr zufriedenstellend. Das Rezept kann einem wenig, Saison Salat ändert kein Öl und frischen Joghurt ohne dobavok.Vam Bedarf: - 200 g Blumenkohl - 200 g Nudeln, Spiralen - 200 g magere Schinken - 100 g Selleriewurzel - 5 Art. EL Olivenöl - 1 TL süßer Senf -. 1, Art. EL Weinessig - Salz - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Anstelle von Schinken können Sie fein gehackten Speck verwenden.

Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Wirf sie in einen Sieb. Blumenkohl in kleine Blütenstände schneiden, in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Den Schinken in dünne Streifen schneiden. Selleriewurzel. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und in ein Glas mit Schraubverschluss das Öl geben, Salz, Senf und Essig hinzufügen. Das Glas gut schütteln, den Salat über das Dressing geben, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, mischen und servieren.

Tipp 2: Drei Rezepte mit Blumenkohl, die dich treffen werden

Blumenkohl hat einen sanften angenehmen Geschmack,enthält viele Vitamine und Mineralien, die für den Körper notwendig sind. Die Gerichte mit Blumenkohl unterscheiden sich in der Vielfalt: sie können konserviert, mariniert, im Teig gebraten, zu Suppen, Aufläufen, Omeletts, Salaten und Gemüseeintöpfen hinzugefügt werden. Neben den üblichen Gerichten gibt es aber auch ungewöhnliche Rezepte für die Blumenkohlherstellung.

Pfannkuchen aus Blumenkohl

Sie benötigen folgende Produkte: 1 kg Blumenkohl, 2 Hühnereier, 3 EL. Löffel Weizenmehl, 3 EL. Löffel Mayonnaise, ein Drittel Teelöffel Backpulver, Salz nach Geschmack, 3 EL. Löffel Pflanzenöl Den Blumenkohl in Blütenstände teilen und eine Stunde in kaltes Salzwasser geben. Die Flüssigkeit abgießen, den Kohl trocknen und fein hacken. Fügen Sie Eier, Mayonnaise, gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver hinzu, gut vermischen. Pfannkuchen formen und in heißem Pflanzenöl für 2-3 Minuten auf jeder Seite braten.

Gefüllter Blumenkohl

Sie benötigen folgende Produkte: 1 großer Blumenkohlkopf, 200 g Hackfleisch, 100 g geräucherter Speck, 100 g Hartkäse, 1 mittelgroße Zwiebel, 1 Hühnerei, 3 EL. Löffel saure Sahne, 200 ml Fleischbrühe, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 2 EL. Löffel Semmelbrösel, ein paar Zweige frischer Kräuter, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack Den Blumenkohlkopf in einen breiten Topf geben und mit 2/3 Wasser füllen. Das Wasser zum Kochen bringen, salzen, Hitze reduzieren und den Kohl 5-7 Minuten kochen. Den Kopf aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen, die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und Speck in Pflanzenöl dünsten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, dann das Hackfleisch dazugeben. Braten Sie die Füllung, bis das Fleisch fertig ist, stoppen Sie die Füllung, fügen Sie Salz, Pfeffer, rohes Ei, Semmelbrösel und fein gehackte frische Kräuter hinzu, alles gut vermischen. Den Blumenkohl auf den Kopf stellen und den Raum mit der Füllung zwischen den Blütenständen füllen, den mit Kohl gefüllten Kohl in eine tiefe Auflaufform geben und die Brühe in die Form gießen. Den Kohl mit Sauerrahm bestreichen und im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C erwärmen, nach einer halben Stunde den Kohlkopf herausnehmen, erneut mit saurer Sahne bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Kohl im Ofen backen, bis der Käse schmilzt. Schneiden Sie Kohl als eine Torte.

Blumenkohlsuppe mit Sahne

Sie benötigen folgende Produkte: 200 g Blumenkohl, 250 ml Milch, 250 ml Fleischbrühe, 2 mittelgroße Kartoffeln, 2 EL. Löffel Mehl, 5 EL. Löffel Sahne, rohes Hühnereigelb, 1 EL. Löffel Butter, 1 EL. Nach Belieben mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln waschen und schälen. Den Blumenkohl in kleine Blütenstände zerlegen. Die Milch mit der Brühe vermischen, zum Kochen bringen und das Gemüse hineingeben. Kochen Sie die Suppe für 12-15 Minuten. Die Butter mit Mehl vermischen und zu der Suppe geben, gut umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Eigelb verquirlen und mit Sahne verreiben. Lassen Sie die Suppe noch 1-2 Minuten gießen, dann fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und Eigelb mit Sahne hinzu.

Tipp 3: Blumenkohlsalat mit Nüssen und Käse

Köstliches, gesundes und kalorienarmes Salatrezept vom Blumenkohl. Blumenkohl enthält nur 30 Kalorien, während es reich an Vitaminen B, C, A und PP, Mineralsalzen und Spurenelementen ist.

Du brauchst

Um diesen Salat vorzubereiten, benötigen Sie:
- Kohlfarbe - 500 g;
- Brynza - 100 g;
- Kerne von Walnüssen (gehackt) - 2 EL. Löffel;
- zwiebelgrün (fein gehackt) - 2 EL. Löffel;
- Joghurt - 100 gr .;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Anleitung

Zunächst ist es notwendig, Blumenkohl in Salzwasser kochen, bis gekocht. Nachdem der Kohl abgekühlt ist, muss er fein gehackt oder in kleine Blütenstände geteilt werden.

Kohl mit Nüssen, grünen Zwiebeln und fein gehacktem Käsewürfel vermischen.

Saison-Salat mit einer leicht gesalzenen Mischung aus saurer Sahne und Kefir. Auf Wunsch mit Kräutern (Petersilie) und Gewürzen (z. B. Safran) bestreuen.