Tipp 1: Auberginenröllchen mit Käse
Tipp 1: Auberginenröllchen mit Käse
Diese Brötchen sind sehr ungewöhnlich im Geschmack, da sie in ihrer Zusammensetzung Rosinen enthalten. Von daher sind sie nicht weniger reizvoll und im Gegenteil sogar interessanter.
Du brauchst
- -2 mittelgroße Aubergine
- -200 g Frischkäse
- -100 g Rosinen
- -100 g Pinienkerne
- -4 EL. l. Gemüse oder Olivenöl
- -1 EL. l. Weinessig
- -Grüne Zwiebeln und Salz nach Geschmack
Anleitung
1
Spülen Sie die Auberginen, entfernen Sie die Oberseite, trocknen Sie und schneiden Sie dann entlang der dünnen Platten. Auberginenscheiben in eine Schüssel geben und salzen, 15 Minuten ruhen lassen, um überschüssigen Saft zu stapeln und bitter zu werden.
2
Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne,Legen Sie die Auberginenscheiben hinein, braten Sie sie von zwei Seiten an, bis sie weich und goldgelb sind. Den Weinessig in die Pfanne geben und die Aubergine noch 3 Minuten köcheln lassen.
3
Für die Zubereitung von AuberginenröllchenPinienkerne in 2 Teile schneiden. Schneiden Sie einen Teil in einen Mixer oder eine Kaffeemühle. Zu diesem Zeitpunkt gießen Sie die Rosinen mit kochendem Wasser und lassen Sie es für 10 Minuten, dann lassen Sie das Wasser ab.
4
Peitsche mit einem Tauch- oder konventionellen MixerKäse mit einem Esslöffel Pflanzenöl und gehackten Nüssen. Schneiden Sie die grünen Zwiebeln, fügen Sie es der cremigen Masse hinzu, setzen Sie die Rosinen darin ein, vermischen Sie alles.
5
Füllen Sie die Füllung mit Auberginen, rollen Sie sie zu Brötchen und befestigen Sie sie mit Spieße. Den Snack auf die Schüssel geben, mit Nüssen und Rosinen bestreuen.
Tipp 2: Wie man Auberginenröllchen mit Käse zubereitet
Auberginenrollen können als eigenständiges Gericht oder als einfache Zwischenmahlzeit serviert werden.
Du brauchst
- Sie benötigen:
- - 3 mittelgroße Auberginen;
- - 4 Tomaten;
- - 150 g halbgeräucherte Wurst;
- 150 g Hartkäse;
- - 1 Bund grüne Petersilie;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 2 Tisch. Löffel Tomatenpaste;
- - 1 Teelöffel Zitronensaft;
- - 1 Teelöffel Curry;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
1
Mit einem scharfen Messer jede Aubergine abschneidender Stiel. Gemüse unter kaltem fließendem Wasser waschen, in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch, hacken, hacken oder mit Knoblauch mahlen.
2
Spülen Sie die Petersilie und Dill Grüns, tupfen Sie sie mit einem Küchenpapier und fein hacken. Mischen Sie einen Teil in einer separaten Schüssel mit gehacktem Knoblauch und Tomatenmark.
3
Auberginenscheiben gießen zuerst kochendes Wasser,dann fülle sie mit kaltem Wasser. Lassen Sie das Gemüse für 15 Minuten, um die ganze Bitterkeit, die in ihnen enthalten ist, zu erhalten, dann nehmen Sie sie heraus und mit Zitronensaft bestreuen. Zubereitete Auberginen mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Von allen Seiten Knoblauch und Tomatenmark vorsichtig einfetten.
4
Hartkäsegitter auf einer feinen oder mittleren Reibe,Die Wurst in dünne Streifen schneiden, mischen und auf die Aubergine legen. Dann falten Sie sie vorsichtig in Rollen. Backform gleichmäßig mit Pflanzenöl einfetten, gut erwärmen. Lege die Aubergine hinein.
5
Tomaten waschen, schälen, zerkleinernin Würfel schneiden. Dann auf Rollen legen, salzen, Curry dazugeben. Legen Sie die Form in den Ofen, 20-25 Minuten auf 200 Grad erhitzt. Fertige Brötchen auf einen Teller legen, mit Salatblättern dekorieren.
Tipp 3: Auberginenröllchen mit Käse
Vorspeisen von gebratenen Auberginen sind ein sehr schmackhaftes Gericht. Auberginenröllchen mit einer Füllung aus gekochten Eiern, Hartkäse und Knoblauch sind ideal für einen festlichen Sommertisch.
Du brauchst
- - 2 Auberginen;
- - 1 Ei;
- - 2 tbsp l. Pflanzenöl;
- - 2 EL l. Mayonnaise;
- - 50 g Käse von harten Sorten;
- - Salz zu schmecken;
- - 2 Knoblauchzehen.
Anleitung
1
Die Aubergine waschen, den Stiel abschneiden, in 2 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Übertragen Sie die Aubergine in die Teller, Salz. Lassen Sie für zehn Minuten, um den Saft freizugeben.
2
Gießen Sie eine halbe Tasse Wasser, spülen Sie die Teller leicht, um Bitterkeit und überschüssigen Salzgehalt loszuwerden. Gießen Sie das Wasser ab, die Auberginenpresse ein wenig.
3
Gießen Sie das Öl über die Auberginen und braten Sie in einer trockenen Pfanne, um die Menge des Öls zu überwachen.
4
Innerhalb von 3 Minuten die Auberginen von beiden Seiten in einer trockenen Pfanne anbraten. Bereit Auberginen ostudite unter dem Deckel - so werden sie weich.
5
Scrunch den Käse auf einer feinen Reibe. Kochen Sie das Ei und reiben Sie es auch. Kombinieren Sie den Käse mit dem Ei und fügen Sie den Knoblauch hinzu. Die Mischung mit Mayonnaise würzen, gut umrühren. Leicht salzen.
6
Auf die Auberginenplatte einen Teelöffel der Füllung geben und mit einer Rolle rollen. Legen Sie die Brötchen für mehrere Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie sie als kalten Snack auf dem Tisch.
