Wie man Da Hong Pao braut

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Wie man Da Hong Pao braut

Da Hong Pao ist chinesischen Tee im Zusammenhang mitKategorie von Oolong-Tee, das heißt, mittlerer Fermentationstee, die eine Zwischenposition zwischen grünen und schwarzen Sorten einnimmt. Da Hong Pao hat ein reiches Aroma und süßen Geschmack mit fruchtigen Farbtönen. Um diese Qualitäten zu enthüllen, ist es wichtig, das Getränk richtig zu brauen.

Wie man Da Hong Pao in einer Teekanne braut

Die Chinesen bevorzugen es, Da Hong Pao undAndere Oolongs in Tontöpfen, seltener in Porzellankesseln. Die übliche Teekanne aus anderen Materialien - Glas, Metall - gibt dem Tee nicht immer den Geschmack, aber mit ein paar einfachen Schritten ist es möglich, in diesem Fall ein gut gebrühtes Getränk zu bekommen. Zuerst ist es notwendig, das reine Wasser auf eine Temperatur von 90 ° C zu erhitzen, nicht zu kochen, Oolong-Tee nicht wie sehr heißes Wasser - sobald die erste Blase erscheint, sofort den Wasserkocher abschalten. Spülen Sie die Teekanne: Es wird die Keime töten und aufwärmen, wodurch der Temperaturabfall verhindert wird, was zu einem Verlust von Eigenschaften führen kann. Da Hong Pao.

Es ist wünschenswert, abgefülltes oder gefiltertes Wasser zu verwenden, es ist unmöglich, Oolong mit gewöhnlichem Leitungswasser zu brechen, Verunreinigungen in ihm können zu Verlust des Geschmacks und des Aromas des Getränks führen.

Um Tee in den Brauer zu gießen, brauchst du einen gewissenTechnologie: Der Boden ist gelegt gebrochen Blätter von Oolong Tee, und oben sind sie mit ganzen Blätter von Tee bedeckt. So geben die großen Blätter nicht die Kleinen, um in die Tasse zu gießen. Eine Person braucht einen Teelöffel Da Hong Pao. Der Tee wird in zwei Stufen gebraut: Zuerst wird er mit Wasser gegossen, das nach ein paar Sekunden abgelassen werden muss. Während dieser Zeit auf der Oberfläche der Blätter werden Mikroben getötet, und die Blätter selbst sind geöffnet - jetzt sind sie bereit zu brauen. Das zweite Mal wird Wasser in den Kessel gegossen, um die Kanten, Tee wird für etwa drei Minuten gebraut.

Da Hong Pao kann ein zweites Mal gebraut werden, aber die Brühzeit wird um eine halbe Minute erhöht. Die Chinesen behaupten, dass dieser Oolong auch nach fünf brauen einen angenehmen Geschmack hat.

Wie man Da Hong Pao in einem Gaiwan braut

Gaiwan ist ein spezielles chinesisches Gerätzum Brauen von Tee, der einem breiten Becher mit einem Deckel aus Lehm oder Porzellan ähnelt. Gaivans werden oft im Süden von China verwendet, es ist diese Methode, die für das richtige Brauen von Da Hong Pao empfohlen wird. Zuerst muss der Heu auch mit heißem Wasser beheizt werden, dann füllen Sie die Teeblätter mit etwa einem Viertel der Kapazität in der Tasse. Das erste Schweißen gießt auch aus, und das zweite kann in wenigen Sekunden getrunken werden. Die Zeit für das nachfolgende Brauen sollte um eine halbe Minute erhöht werden. Trinken von Gaiwanya in Tassen gegossen und mit einer Hand den eingelegten Deckel dieses Gerätes halten. Das erste Mal können Sie zwei Hände benutzen, denn am Anfang ist es nicht sehr bequem. Die chinesischen behaupten, dass richtig gebraut Da Hong Pao ist nicht nur angenehm zu schmecken, sondern auch von Vorteil für die Gesundheit, hat einen Einfluss auf den emotionalen Zustand und Psyche einer Person. Es lindert nervöse Spannung, Töne, verbessert die Stimmung - das heißt Tee-Intoxikation.